poftă bună! Cunoștințe concentrate despre nutriție - OFFICE ROXX

Ciocolata te face fericit? Grăsimea este proastă și fructele uscate grozave? Cât de mult ar trebui să mănânci pe zi ca lucrător la birou? Și germanii mănâncă în principal șnițel? O călătorie prin mituri și fapte cu câteva sfaturi.

nutriție

Germanii preferă pastele (35%). Foto: Pixabay
--> Germanii preferă pastele (35%). Foto: Pixabay

Doar femeile mănâncă legume, nu? Foto: Pixabay
--> Doar femeile mănâncă legume, nu? Nu este adevarat. 66% dintre bărbații din Germania mănâncă fructe sau legume în fiecare zi. Cu toate acestea, femeile conduc cu 85%. Sursa: BMEL Nutrition Report 2016. Foto: Pixabay

Ciocolata te face fericit? Poate. Este considerat a fi creatorul fericirii. Foto: Pixabay
--> Ciocolata te face fericit? Poate. Se consideră că produce fericire, deoarece se spune că feniletilamina pe care o conține stimulează eliberarea serotoninei hormonului fericirii în creier. Scepticii susțin că concentrația de feniletilamină în ciocolată este foarte scăzută - cam la fel de mare ca în brânză. Și chiar efectul fericirii serotoninei în general este controversat. Foto: Pixabay

Gustare minune din fructe uscate? Este ușor de depozitat, bun pentru digestie și conține minerale și vitamine valoroase. Foto: Pixabay
--> Gustare minune din fructe uscate? Este ușor de depozitat, bun pentru digestie și conține minerale și vitamine valoroase. Cu toate acestea, mai puțin decât fructele proaspete - dar semnificativ mai mult zahăr. Fructele uscate constau din 50 până la 70% fructoză. O mână este suficientă. Foto: Pixabay

Germanii preferă să mănânce ...

  • Paste (35%)
  • Mâncăruri cu legume și cartofi (18%)
  • Mâncăruri din pește (16%)
  • Schnitzel ajunge la doar 11%.

Doar femeile mănâncă legume, nu?

Nu este adevarat. 66% dintre bărbații din Germania mănâncă fructe sau legume în fiecare zi. Cu toate acestea, femeile conduc cu 85%.

Sursa: BMEL Nutrition Report 2016

Cine mănâncă și astăzi carne?

Mulți. Doar 6% dintre femei și 1% dintre bărbați din Germania sunt vegetarieni. 47% dintre bărbați mănâncă carne sau cârnați în fiecare zi, 22% dintre femei.

Frustrație mâncând

32% dintre femei și 15% dintre bărbați din Germania mănâncă mai des din frustrare.

Cine este cel mai mare dinte dulce?

Tinerii de la 30 la 44 de ani! 30% din această grupă de vârstă mănâncă dulciuri în fiecare zi. Tinerii cu vârsta cuprinsă între 19 și 29 de ani sunt cel mai puțin susceptibili să mănânce dulciuri (12% zilnic).

Rapid între ele

La nivel mondial, 76% din populație mănâncă gustări pentru a satisface foamea mică între ele. 45% înlocuiesc o masă principală cu gustări.

Gustare gandire doritoare ...

18% la nivel global spun că cel mai mult ar dori să aibă fructe proaspete ca gustare, urmate de ciocolată (15%) și iaurt (6%).

... și gustarea realității

Gustările consumate cel mai frecvent sunt:

  • Ciocolată (64%)
  • Fructe (62%)
  • Legume (52%)
  • Cookie-uri (51%)
  • Sandvișuri (50%)
  • Iaurt (50%)

Grăsime plină!

Cu nouă kilocalorii pe gram, grăsimea oferă de două ori mai multă energie decât aceeași cantitate de carbohidrați sau proteine. Dar nu toate grăsimile sunt la fel. Atunci când acizii grași saturați sunt înlocuiți cu cei polinesaturați, riscul bolilor coronariene și al nivelului de colesterol din sânge scade. Deci, mai degrabă grăsime vegetală (de exemplu, din rapiță și ulei de nucă) decât grăsime animală. Excepție: pește de mare bogat în grăsimi. Are un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați.

Face bucuria ciocolatei?

Poate. Se consideră că produce fericire, deoarece se spune că feniletilamina pe care o conține stimulează eliberarea serotoninei hormonului fericirii în creier. Scepticii susțin că concentrația de feniletilamină în ciocolată este foarte scăzută - cam la fel de mare ca în brânză. Și chiar efectul fericirii serotoninei în general este controversat.

Dacă ciocolată, atunci întunecată?

Există ceva, deoarece conține mai multă cacao și mai puțin zahăr. Ciocolata cu un conținut de cacao de peste 70% poate îmbunătăți circulația sângelui, deoarece dilată arterele coronare și crește elasticitatea vaselor de sânge.

Gustare minune din fructe uscate?

Este ușor de depozitat, bun pentru digestie și conține minerale și vitamine valoroase. Cu toate acestea, mai puțin decât fructele proaspete - dar semnificativ mai mult zahăr. Fructele uscate constau din 50 până la 70% fructoză. O mână este suficientă.

Sfat de gustare 1: măr

Cu fructoza sa ușor absorbabilă, furnizează energie rapid. Potasiul său este important pentru metabolismul nervos și muscular.

Sfat de gustare 2: banana

Cu 95 kilocalorii la 100 g conține multă energie, dar fibra sa vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Potasiul și fierul sunt bune pentru gândire.

Sfat de gustare 3: prăjituri de orez

Ameliorator de foame foarte scăzut de calorii. Acestea conțin doar puțin sub 30 de kilocalorii.

Sfatul gustării 4: nuci

Acestea conțin o mulțime de grăsimi, dar sub formă de acizi grași nesaturați. Furnizați energie creierului nostru și alimentați cu potasiu și magneziu. Dar 40 g ar trebui să fie suficiente.

Sfat de gustare 5: pâine crocantă

Oferă carbohidrați complecși care te mențin sătul mult timp.

Capcana zahărului

Când îi este foame, corpul spune: Am nevoie de energie! Provine în principal din carbohidrați, adică zahăr. Principalele zaharuri simple se găsesc în dulciuri, pe care organismul le poate transforma rapid în energie. Dezavantaj: Această energie este consumată din nou rapid și următoarea foamete amenință. Glucidele complexe, de exemplu din produsele din cereale integrale, sunt mai bune deoarece rezistă mai mult.

Cât zahăr este de fapt în 100 g ...

  • Iaurt de fructe: 15 g = 5 cuburi de zahăr
  • Biscuiți: 27 g = 9 cuburi de zahăr
  • Ketchup: 34 g = 11 cuburi de zahăr
  • Urși gumosi: 50 g = 17 cuburi de zahăr
  • Ciocolata cu lapte: 60 g = 20 cuburi de zahar

Recomandarea pentru adulți este de 50 până la 60 g zahăr pe zi.

Câtă grăsime există în 100 g ...

  • Pizza salam: 13 g
  • Currywurst: 24 g
  • Ciocolată cu lapte: 30 g
  • Cipsuri de cartofi: 35 g
  • Caju: 44 g
  • Nuci: 62 g

Pentru adulți, se recomandă 60 până la 80 g de grăsime pe zi.

Există atât de multă sare în 100 g ...

  • Mere: 0,002 g
  • Paste cu sos de roșii: 0,05 g
  • Baghetă: 0,45 g
  • Pizza salam: 1,6 g
  • Kasseler: 2,47 g
  • Batonete de covrig: 4,5 g

Se recomandă 5 g de sare zilnic pentru adulți.

Cât de energic este 100 g ...

  • Mere: 52 kcal
  • Spaghete Bolognese: 140 kcal
  • Baghetă cu mozzarella și roșii: 210 kcal
  • șnițel de porc: 230 kcal
  • Mix de traseu: 483 kcal
  • Ciocolată cu lapte: 536 kcal

Femeile cu vârste cuprinse între 25 și 50 de ani care lucrează la birou au nevoie de aproximativ 1.800 de kilocalorii pe zi, iar bărbații de aceeași vârstă au nevoie de 2.300. Între 51 și 65 de ani, doar 1.700 și, respectiv, 2.200 kilocalorii.