Produse alimentare, produse rafinate; s ce; Trebuie sa stii

Principiu și consecințe

Rafinarea se referă la o mulțime de alimente de zi cu zi. Scopul principal al acestei practici este de a preveni alterarea acestor alimente, prin îndepărtarea anumitor substanțe reactive și, astfel, pentru a permite depozitarea și conservarea mai ușoară.

alimentare

Rafinarea era justificată atunci când era necesar pentru a preveni riscul foametei. Astăzi, în țările noastre cu hrană abundentă, aceste tehnici nu sunt justificate.

Ce înseamnă „produs rafinat”? Nu confunda rafinamentul și rafinamentul

Aceste produse, în ciuda faptului că sunt denumite „rafinate” sau „albe”, oferă doar iluzia purității și sunt departe de calitățile nutriționale ale rudelor lor sărace, produsele brute. Intr-adevar, rafinarea îndepărtează mineralele valoroase din alimente (magneziu, fosfor și calciu), vitamine (mai ales din grupa B) și fibre, lăsând doar un produs dăunător sănătății noastre care oferă doar „calorii goale”.

Prin urmare, aceste produse rafinate prezintă un interes deosebit pentru industriaș deoarece se păstrează mult timp, nu au un gust sau miros puternic și, prin urmare, pot fi utilizate cu ușurință în preparatele industriale.