Produse alimentare și vegetale, mai mult decât o modă, o afacere - VivreIci
Ultimele municipalități consultate
Industria alimentară a înțeles acest lucru, există o piață importantă de dezvoltat în sectorul alimentar vegetal.
Din ce în ce mai mulți consumatori, nu doar vegani, doresc alternative la produsele de origine animală. Industrialul Danone tocmai a investit 10 milioane de euro pentru a-și adapta fabrica belgiană din Rotselaar la fabricarea legumelor Actimel.
Fabrica Rotselaar este cea mai mare fabrică de iaurt din Europa a Grupului Danone. De acum înainte, nu fabrică doar produse fabricate din lapte de vacă. Acum este echipat cu o linie de producție pentru fabricarea Actimelului „vegetal”, realizat din pastă de migdale și sirop de ovăz. Fabrica Rotselaar a fost selectată de Danone ca unul dintre site-urile strategice ale grupului pentru producția de produse vegetale pentru piața belgiană și pentru export.
S-au injectat 10 milioane de euro pentru a modifica una dintre cele douăsprezece linii de producție de pe amplasament, care devine astfel una dintre primele fabrici hibride Danone din Europa, producând atât produse pe bază de lapte de origine animală, cât și produse pe bază de lapte. O investiție care întărește locul istoric al fabricii Rotselaar din galaxia Danone. Aceasta este, cu puțin peste 25 de ani în urmă, Actimel a fost dezvoltat.
O evoluție către mai multe produse vegetale
În mod tradițional, un producător de produse pe bază de lapte, Danone a apelat deja la alternative care conțin soia, prin preluarea în 2017 a Whitewave, compania care deține mărci precum Alpro și este specializată în alternative pe bază de plante pe bază de suc de migdale., Soia sau ovăz. Din 2017, cererea consumatorilor de produse fără lapte a crescut. Piața acestor produse non-lactate crește mai repede decât cea a produselor lactate tradiționale. Motive pentru care laboratoarele de cercetare Danone au lucrat la variații non-lăptoase ale produselor emblematice ale mărcii. Iaurturile există într-o versiune clasică bazată pe lapte de origine animală sau într-o versiune „vegetală”, pe bază de soia, de exemplu.
Danone, ca și alte grupuri din industria agroalimentară, ia în considerare o tendință, unul din șapte belgieni are o dietă „flexitară”, adică consumă în principal plante și produse lactate și cantități mai mici de carne. Marja de creștere pentru produsele „vegetale” este ridicată, în jur de 6-8% pe an. De aici și interesul, de exemplu, în dezvoltarea alternativelor pe bază de plante la produsele lactate convenționale. „Dacă inițial a fost într-adevăr un produs de nișă destinat, de exemplu, persoanelor cu intoleranță la lactoză, astăzi devine o piață imensă care are o creștere și marje semnificative și care este dezvoltată ca o piață reală. grup, dar într-adevăr o piață pentru toți oamenii care doresc să consume mult mai puține produse de origine animală ”, explică Pierre-Alexandre Billiet, specialist în marketing la Gondola.