Produse anti-germinare pentru cartofi
Pentru o lungă perioadă de timp, clorpropamul (CIPC) a rămas singurul produs care ar putea fi folosit pentru a controla încolțirea în depozitarea cartofilor de marfă. Alte trei substanțe active au îmbogățit recent gama: ulei de mentă în 2010, etilenă în 2011 și 1,4 DMN în 2017. Strategia de luptă împotriva germinării poate include și utilizarea hidrazidei maleice aplicabilă în vegetație și aprobată din 1992.
Bună comandă a încolțirea cartofilor, destinat consumului proaspăt sau pentru prelucrare, este un element cheie de conservare deoarece emisia de germeni duce rapid la o creștere a pierderii în greutate, induce o dulceață care dăunează capacității de prăjire a tuberculilor destinați utilizării industriale. În cazuri extreme, germinarea poate îngreuna prelucrarea. Pentru piața proaspătă, decretul din 3 martie 1997 privind comerțul cu cartofi și cartofi timpurii necesită ca tuberculii să nu fie germinați. În interpretarea sa, mugurii nu trebuie să depășească 3 mm.
Cum functioneaza
După o fază de odihnă vegetativă specifică fiecărui soi, germinarea tuberculilor este inevitabilă. Debutul germinării poate fi totuși încetinit, atunci când ieșirea tuberculului o permite, prin depozitarea acestora la temperatură scăzută (4 până la 5 ° C). Menținerea regulată a tuberculilor la temperatura stabilită și depozitarea acestora fără umiditate excesivă vor limita, de asemenea, stimularea germinării. Controlul pe termen lung al germinării implică cel mai adesea utilizarea rațională a inhibitorilor chimici ai germinației autorizați în Franța. Fiecare moleculă are propriul său mod de acțiune:
- sau mai degrabă într-un mod preventiv prin întârzierea germinării (CIPC, 1,4 DMN, hidrazidă maleică) sau prin încetinirea alungirii germenilor (etilenă, hidrazidă maleică),
- sau mai degrabă într-un mod curativ prin distrugerea germenilor sau meristemelor (ulei de mentă, CIPC).
Referințe experimentale Arvalis
Controlul germinării tuberculilor depozitați este o parte permanentă a activității Arvalis în activitatea sa depozitarea cartofilor. Ca atare, Institutul menține o strânsă colaborare cu diferitele companii implicate în comercializarea moleculelor care inhibă germinarea: Agriphar, Certis, Comyn, Kreglinger, Neo-ceață, Restrain, Xeda ... Numeroase experimente efectuate cu acești diferiți parteneri au făcut astfel este posibil să se definească principalele puncte tari și puncte slabe ale diferitelor produse comercializate.
Hidrazida maleică: eficacitate limitată în timp
Hidrazida maleică (Fazor, Itcan, Himalaya etc.) trebuie aplicată pe vegetație înainte ca tuberculii să fie prea dezvoltați (dimensiunea mai mică sau egală cu 30/35 mm) și cu cel puțin 15 zile până la 3 săptămâni înainte de data desecării. Acest lucru permite acestei molecule sistemice să migreze către tuberculi și să fie prezentă acolo în cantitate suficientă în momentul recoltării. Apoi, în general, blochează germinarea tuberculilor timp de 2 până la 3 luni, în funcție de soi și de temperatura de depozitare. Acest lucru permite o mai mare flexibilitate în raționamentul datei primei intervenții pentru tratamentul (tratamentele) suplimentar (e) prin nebulizare termică, dacă se dorește stocarea pe o perioadă mai lungă. Testele efectuate de Arvalis au arătat, de asemenea, că la sfârșitul depozitării, acțiunea produsului ar putea limita riscul germinării interne, în special pentru soiurile destinate prelucrării industriale, depozitate la 8 ° C și peste. Produsul are, de asemenea, acțiuni secundare interesante pentru a reduce regresul fiziologic ("re-împerechere") în vegetație și regrowth de cartofi în următoarele culturi.
1.4 DMN: cel mai nou întârziator de germinare
1,4 Dimetilnaftalenă (1,4 DMN), aprobată în Franța din septembrie 2017 ca inhibitor al germinației, este comercializată de BASF prin specialitatea Sleep. Acest produs conține 980 g/kg de 1,4 DMN și este termonebulizabil la o doză de 20 ml/t. Trebuie avut grijă să se respecte maximum 6 cereri pe an și o perioadă post-tratament de 30 de zile pentru comercializarea tuberculilor tratați. Limita maximă de reziduuri este stabilită la 15 mg/kg (15 ppm). Categoriile și declarațiile de pericol menționate în acest sens impun operatorilor să se echipeze cu protecție adecvată pentru ochi și căile respiratorii și să evite orice poluare a mediului acvatic.
Încercările efectuate de mai mulți ani la centrul Villers-Saint-Christophe de Arvalis-Institut du Vegetal au demonstrat o bună eficiență a controlului germinării folosind produsul: