Produse crude Cele mai bune rețete pentru alimente crude
Pe lângă bucătăria vegetariană și vegană, mâncarea crudă este acum o super tendință care te face sănătos, în formă și frumos. Puteți uita în siguranță toate prejudecățile că nu este plină și are un gust fad. Aici rețete de alimente crude cu garanție gourmet
Mâncarea crudă sună ca niște bastoane de morcov și mini gustări, dar mai puțin ca o mâncare bună. Tendința cu „bucătăria rece” se revarsă încă din California, care are grijă de sănătate, cu noi cărți de bucate și restaurante la modă. Mancarea cruda inseamna: fructe, legume, salate, ierburi, seminte, miez, muguri si condimente - si nimic nu este incalzit peste 42 de grade, astfel incat sa se retina toate vitaminele, enzimele si nutrientii. În schimb, se marinează, se înmoaie și se usucă. Noii pasionați de mâncare crudă se bucură de mai multă vitalitate, o piele mai fină, ochi strălucitori și o senzație corporală mai bună, cu mai multă joie de vivre, datorită dietei mai ușoare, care se descurcă și fără produse lactate. Multe studii arată că o proporție mare de legume crude este bună și că fructele și legumele proaspete ar trebui să constituie cea mai mare parte a unei diete sănătoase. Fie ca leac, îngrijit sau ca masă ușoară de vară, este mai mult în meniul nostru: Mâncarea crudă poate fi cu adevărat gustoasă și foarte variată. La fel ca învelișurile și bazele de pizza din legume și semințe de in sau cremă de brânză, evocate din nuci și suc de lămâie. Te vei bucura de ea!
Totul fără căldură - așa se prepară mâncarea crudă
USCAT: Uscarea este o metodă încercată și testată de conservare a fructelor și legumelor. În noua bucătărie pentru alimente crude, pâinea și biscuiții sunt preparați în principal cu ajutorul unui deshidratator automat. Datorită regulatorului de temperatură, temperatura maximă de 42 de grade poate fi păstrată bine. Alternativ, poate fi utilizat și un cuptor cu convecție. Setați acest lucru la 50 de grade și lăsați ușa cuptorului de aproximativ 3 centimetri lățime.
MARINARE ȘI PICKLING: Prin înmuierea lor în ulei, sare și acid, alimentele crude sunt aromate, dar sunt, de asemenea, mai moi și mai digerabile. Este similar cu gătitul, doar fără căldură. Un bun exemplu în acest sens este producția de gravlax.
ÎNCOLCARE: Quinoa și alte boabe obțin consistența potrivită pentru salate și alte feluri de mâncare dacă sunt înmuiate în apă timp de aproximativ 12 ore. Important: clătire completă și multiplă a boabelor. Foarte fin și bogat în vitamine: lăsați semințele de ridiche sau lucernă să încolțească într-un castron după îmbibare.