Produse de cofetărie organice, mici plăceri sănătoase Fișă produs - Director Verde
Cofetaria este plăcerea alimentară supremă, jucăriile moi care revin în copilărie.
În industria convențională, pentru a le face atractive, aceste dulciuri sunt cel mai adesea bogate în coloranți și aditivi sintetici, în timp ce, evident, sunt foarte dulci.
Versiunea lor organică este, prin urmare, o alternativă foarte interesantă pentru a fi sigur că vă place copiii fără a le afecta sănătatea, respectând în același timp mediul.
Avantajele cofetăriei organice
Produsele de cofetărie sunt preparate în care zahărul este ingredientul principal. Acestea sunt, prin urmare, alimente cu o valoare nutritivă destul de mare și ale căror calorii provin în principal din carbohidrați.
Fabricarea lor se bazează pe proprietățile de solubilitate ale zaharurilor din apă, care crește odată cu temperatura și cu adăugarea altor ingrediente.
În funcție de consistența dorită, cofetarul se joacă cu proporțiile de zahăr, durata și temperatura de gătit. Pentru a evita cristalizarea produselor de cofetărie, este necesar să se monitorizeze îndeaproape fabricarea acestora, amestecând constant și apoi răcindu-le rapid.
Materiile prime utilizate în industria convențională pentru cofetăria neorganică sunt zahărul alb, zahărul inversat, siropul de glucoză (pentru a preveni cristalizarea zaharozei), mierea, fructele, grăsimile (unt, smântână), albumina de ou (ca liant și aerare) gelatină animală, gumă arabică (agent de îngroșare), agenți de gelifiere (pectină, agar-agar), arome, culori naturale sau sintetice.
Oferind calorii goale (deoarece sunt lipsite de substanțe nutritive esențiale), ele pot provoca și alergii deoarece conțin în principal produse sintetice: stabilizatori, conservanți, potențatori de aromă, coloranți și alte ajutoare tehnologice.
Așadar, cofetaria organică va ajuta la evitarea acestor riscuri de alergii.
Într-adevăr, în produsele ecologice, producătorii folosesc doar produse naturale:
- În primul rând, cofetaria organică este complet lipsită de aditivi, coloranți sau alte substanțe sintetice.