Produse din cereale integrale O tendință legitimă
Produse din cereale integrale: o tendință legitimă?
Cereale integrale: definiția cerealelor integrale
Fiecare boabă este formată din boabe care pot fi împărțite în trei zone:
- Tărâţe: Definită ca învelișul exterior al bobului și conține o mulțime de fibre. Alimentele precum tărâțele de grâu sunt, prin urmare, greu de digerat și, în același timp, umple foarte bine stomacul.
- Germeni: Germenul este în interior și conține multe minerale și vitamine.
- Endosperm: Endospermul este, de asemenea, în interior și are proprietăți importante pentru coacere. Făina cu un număr mic de tip (405, 550) constă în principal din această componentă din cereale, în timp ce făina integrală de grâu provine din cerealele integrale.
Vorbim întotdeauna despre cereale integrale, așa cum sugerează și numele, atunci când cereale pline cu toate ingredientele este folosit. Acest lucru poate fi deja procesat sub formă de făină sau fulgi sau poate fi prezent ca un bob complet.
Cereale integrale: cât de sănătos este cerealele integrale cu adevărat?
- Produse din făină albă cum ar fi pâinea prăjită sau pastele au dezavantajul că acestea nu te umple foarte bine. Deoarece produsele din cereale integrale conțin multă fibră, acest lucru este mai bun pentru senzația de sațietate.
- De asemenea, există Produse din făină albă datorită procesării lor din foarte puțini nutrienți, Coaja și răsadul au fost deja îndepărtate. Aceasta include fibre dietetice, dar și minerale și oligoelemente precum zincul și fierul.
- Studiile au arătat că produsele din cereale integrale, de exemplu pastele din grâu integral, pot reduce bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea. De asemenea, s-a constatat că 90 de grame de produse din cereale integrale pe zi poate însemna o viață mai lungă și, de asemenea, reduce riscul de cancer, accidente vasculare cerebrale și alte nenorociri.
Produse din cereale integrale: de la a doua alegere la produsul de trend
- Puteți aproape dintr-o singură Revenirea cerealelor integrale vorbim, pentru că pentru o lungă perioadă de timp produsele din cereale integrale au fost văzute doar ca o soluție oprită, deoarece nu existau mașini pentru prelucrarea cerealelor. Dar odată cu posibilitățile tehnice care au apărut, cerealele au fost zdrobite astfel încât Făină albă din bobul zdrobit a fost oferit.
- Făina albă face ca produsele să dureze mai mult, ceea ce este, prin urmare, și un avantaj pentru furnizor. Dar în ultimii ani această tendință s-a inversat din nou. Tot mai mulți oameni acordă prioritate unei diete valoroase și echilibrate în care produsele din cereale integrale au un loc important.
Produse din cereale integrale: cum le recunosc?
- Nu tot ceea ce pare a fi cereale integrale este de fapt cereale integrale. Dacă doriți să fiți în siguranță în cumpărarea produselor din cereale integrale, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. Multe alimente sunt întunecate cu culoare, de asemenea, pentru a face o impresie mai sănătoasă. Aceste produse includ adesea sirop de sfeclă sau orz pentru colorare.
- Termenul de cereale integrale este protejat de lege. Așadar, puteți fi sigur că primiți cu adevărat cereale integrale cu un produs numit cereale integrale. Multe produse, cum ar fi mueslisul crocant sau cerealele, au adesea puțin de-a face cu o dietă sănătoasă, deoarece le conțin mult zahăr.
- Puteți utiliza, de asemenea, lista ingredientelor recunoașteți dacă este pâine integrală, pentru că acest lucru trebuie cel puțin 90 la sută cereale integrale a trece. Dacă aveți dubii cu privire la pâinea proaspătă, întrebați vânzătorul.
Produse din cereale integrale: treceți la cereale integrale
- Amesteca: Nu trebuie să treceți la cereale integrale peste noapte. La coacere, de exemplu, puteți combina făina integrală de grâu cu făina normală. De asemenea, puteți combina paste sau orez cu tăiței cu cereale integrale sau orez brun (orez cu cereale integrale). Speltul este un bob delicios care este adesea folosit în paste. Speltul este, de asemenea, o alternativă excelentă pentru pâine.
- A coace: Grâul este excelent pentru prăjituri sau produse de patiserie dulci. Secara, pe de altă parte, este excelentă pentru pâine.
- Fara gluten: Cei care nu tolerează bine cerealele integrale pot folosi, de asemenea, pseudo-boabe, cum ar fi quinoa sau amarant. Sau pur și simplu cereți brutarului produse cu aluat natural.
Aici puteți afla cum să creați un plan nutrițional. În plus, prezentăm macronutrienții și micronutrienții ca elemente constitutive ale dietei noastre în detaliu.
Doriți să vorbiți cu alții despre dieta dumneavoastră? Apoi aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE.