Produse gata preparate ca alimente pentru îngrășat - la fel de mult zahăr și grăsimi ca dulciurile
Aproape două treimi dintre bărbați și jumătate dintre femei din Germania sunt supraponderali și, prin urmare, sunt deosebit de predispuși la boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă și diabetul. Acest lucru este adesea cauzat de obiceiuri alimentare nesănătoase. Într-un interviu, expertul în nutriție Saskia Vetter explică de ce produsele finite pot fi dăunătoare sănătății și oferă sfaturi împotriva obezității.
Numărul persoanelor supraponderale (grav) din Germania a crescut constant de ani de zile. Ce facem cu mâncarea astăzi diferit față de acum 20 de ani?
Vărul Saskia: „Pentru mulți oameni, economisirea timpului este crucială atunci când vine vorba de mâncare și băutură. Mesele gata promit o plăcere rapidă. Dar aceste produse sunt prelucrate intens și conțin mult zahăr și grăsimi. Nu vă puteți da seama că există multe calorii în ea. De exemplu, 100 de grame de fulgi de ovăz au 370 de calorii. Puțin cunoscut: aceeași cantitate de musli gata conține până la 100 de calorii în plus. Multe sosuri pentru grătar sau sosuri de salată gata conțin, de asemenea, la fel de mult zahăr și grăsimi precum dulciurile. Conținutul ridicat de energie este adesea camuflat cu specificații de porțiuni mici. Pe unele ambalaje de cereale, este indicat numărul de calorii pentru 40 de grame. Dar asta este mult mai puțin decât mulți oameni își umplu bolurile de cereale. În plus: Procentele de pe ambalaj se referă la cerința zilnică a unei femei adulte și astfel falsifică ideea câte calorii există într-adevăr. Arată similar cu alte produse finite. "
Cum poți recunoaște dintr-o privire îngrășătorii camuflați?
„Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să acordați atenție informațiilor nutriționale atunci când faceți cumpărături. Nutri-Score face un pas înainte: acest nou logo cu valoare nutritivă de pe partea din față a ambalajului este un rating general. Acesta variază de la un A verde pentru o compoziție nutrițională foarte favorabilă la un E roșu intens pentru produsele care ar trebui consumate mai rar. Consumatorii pot vedea dintr-o privire ce produs a obținut un rating global mai bun. "
Consumul de mese este popular ca gustări rapide. Vorbește ceva împotriva ei?
„Văd astfel de produse în mod critic. Ideea este de a înlocui mesele întregi cu shake-uri. Există diferențe mari în ceea ce privește ingredientele produselor. Unele au un conținut ridicat de zahăr. Altele conțin o mulțime de îndulcitori și arome. Sub formă lichidă, puteți consuma multe calorii într-un timp foarte scurt, fără să vă dați seama. Nu te umple pentru că nu trebuie să mesteci. Cu toate acestea, sa demonstrat că mestecarea contribuie la sațietate. Mestecarea și înghițirea trimit semnale de sațietate către creier, în timp ce gusturile dulci cresc apetitul. Rezultatul: cu greu te simți plin și îți este foame din nou repede. "
Mulți oameni încearcă să-și compenseze obiceiurile alimentare proaste cu suplimente nutritive. Funcționează?
„Mâncarea proaspătă este întotdeauna o alegere mai bună decât pastilele și pulberile. Acestea oferă suficiente vitamine și minerale. Suplimentele alimentare prezintă riscul de supradozaj al unor substanțe nutritive. Consecințele pot fi dureri de cap sau probleme gastro-intestinale și, pe termen lung, pot apărea chiar leziuni ale organelor. O dietă echilibrată, cu numeroase legume și fructe, este cu siguranță cea mai bună și mai plăcută modalitate. "
Persoanei
Saskia Vetter este nutriționist și lucrează ca consultant pentru sectorul alimentar și nutrițional la centrul de consiliere pentru consumatori.