Produse lactate probiotice și sănătate digestivă Cunoștințe lactate
Produsele probiotice conțin tulpini specifice de bacterii vii care au efecte benefice asupra sănătății. Mai multe studii arată că produsele lactate cu probiotice ar putea fi benefice pentru sănătatea digestivă și ar putea îmbunătăți diverse tulburări digestive.
Repere
Probioticele sunt definite ca „microorganisme vii care, atunci când sunt ingerate în cantitate suficientă, exercită efecte pozitive asupra sănătății, dincolo de efectele nutriționale tradiționale” 1. Acest termen se referă la tulpini specifice de bacterii. Unele exemple de probiotice includ bacteriile lactice precum cele din genurile Lactobacillus și Bifidobacterium. Aceste tulpini sunt utilizate pe scară largă în fermentarea produselor lactate, cum ar fi iaurtul, brânza și chefirul. Produsele lactate fermentate care conțin culturi bacteriene active sunt, prin urmare, una dintre cele mai frecvente surse de probiotice. Se spune că aceste tipuri de produse lactate care conțin probiotice sunt benefice pentru anumite tulburări gastrointestinale și digestive 2,3 .
Date științifice
Infecția cu Helicobacter pylori
O analiză sistematică și meta-analiză a studiilor randomizate datând din 2009 au evaluat efectul produselor lactate fermentate îmbogățite cu probiotice asupra infecțiilor cu Helicobacter pylori. Au fost evaluate un total de 10 studii eligibile, care au inclus 963 de adulți și copii. S-a demonstrat că formula de lapte fermentat fortificat cu probiotice reduce ratele infecției cu Helicobacter pylori cu aproximativ 5 până la 15% 4 .
Un studiu prospectiv publicat în 2012 a examinat efectul unui iaurt fortificat cu probiotice asupra răspunsului imun sistemic la 38 de copii cu infecție cu Helicobacter pylori. Autorii studiului au concluzionat că la copiii care consumă în mod regulat iaurt, echilibrul microbiotei intestinale poate fi păstrat, iar imunitatea umorală și mediată celular poate fi stimulată. .
Sindromul colonului iritabil
O revizuire a 42 de studii a examinat în mod sistematic rolul bacteriilor lactice, cum ar fi lactobacili, bifidobacterii, enterococi, streptococi și bacili, în sindromul intestinului iritabil. Majoritatea studiilor clinice analizate au indicat că bacteriile lactice ar ameliora durerile abdominale și disconfortul. Studiile monocentrale și multicentrale au arătat că bacteriile lactice pot reduce distensia și balonarea abdomenului. Dintre 24 de studii, îmbunătățiri în satisfacția cu obiceiurile intestinale au fost observate în 13 studii, iar 16 studii au raportat îmbunătățirea simptomelor 6 .
Un studiu randomizat din 2013 a evaluat rolul unui iaurt probiotic în sindromul intestinului iritabil. Un total de 83 de adulți coreeni au fost repartizați aleatoriu fie grupului experimental, fie grupului de control. Participanții la grupul experimental au consumat un iaurt cu probiotice simple care conține Lactobacillus rhamnosus GG de două ori pe zi timp de 6 săptămâni, în timp ce cei din grupul placebo au consumat iaurt simplu de băut fără probiotice. O îmbunătățire generală a simptomelor a fost observată la pacienții care au consumat iaurtul probiotic. În plus, consumul de iaurt probiotic a dus la modificări benefice pentru anumite tipuri de microbiote intestinale. Deși au fost observate îmbunătățiri și în grupul de control, acestea au fost mai puțin semnificative decât în grupul experimental 7 .
Un alt studiu dublu-orb, randomizat, multicentric, publicat și în 2013, a fost realizat în Anglia pentru a evalua efectul unui iaurt probiotic față de non-probiotic asupra sindromului intestinului iritabil cu constipație. Studiul a inclus 179 de adulți care au fost repartizați aleatoriu să consume unul dintre cele două produse de două ori pe zi timp de 12 săptămâni. S-au observat îmbunătățiri semnificative în ambele grupuri, dar nu a existat nicio diferență între grupurile 8 .
Boala inflamatorie a intestinului
Probioticele pot avea efecte benefice asupra bolilor inflamatorii intestinale, dar datele rămân incerte. Conform unei analize sistematice cu meta-analiză, efectele pot diferi în funcție de subtipul bolii și de tulpina probiotică 9. În plus, rezultatele unui studiu de cohortă asupra femeilor de vârstă mijlocie care trăiesc în Franța indică faptul că produsele lactate sunt o sursă de proteine care nu crește riscul bolilor inflamatorii intestinale 10 .
Diaree asociată cu administrarea de antibiotice
Dovezile arată că probioticele sunt asociate cu o reducere a diareei secundară tratamentului cu antibiotice. Într-o meta-analiză a 82 de studii randomizate, a existat o asociere semnificativă statistic între administrarea de probiotice și reducerea diareei asociată cu utilizarea antibioticelor. Diverse studii incluse în meta-analiză au implicat intervenții cu produse lactate probiotice și au demonstrat că produsele lactate probiotice pot fi eficiente în prevenirea diareei asociate cu antibiotice 11 .
Constipație
O meta-analiză din 2013 a studiilor randomizate a indicat că suplimentarea pe termen scurt cu probiotice ar reduce timpul de tranzit intestinal. Au fost observate efecte mai marcate la adulții în vârstă sau constipați. Anumite tulpini de bacterii probiotice, cum ar fi tulpini de Bifidobacterium lactis, sunt considerate a fi mai eficiente 12 .