Produsele cu vitamine ajută foarte mult - este adevărat
Produsele vitaminice sub formă de tablete sau pastile efervescente pot provoca vătămări fizice dacă se utilizează o doză greșită.
Esențialul pe scurt:
- Necesarul zilnic de vitamine poate fi acoperit de o dietă echilibrată și variată.
- O doză neobișnuit de mare de vitamine izolate nu este de obicei necesară și poate duce la probleme de sănătate.
- Produsele cu vitamine pot fi utile pentru anumite grupuri de persoane, dar numai după consultarea unui medic.
Ce se află în spatele publicității pentru produsele cu vitamine?
Publicitatea produselor sugerează adesea că nici persoanele care mănâncă regulat legume și fructe nu sunt aprovizionate în mod adecvat cu vitamine sau minerale. De multe ori se face referire la solurile epuizate și la un conținut mai mic de nutrienți „decât înainte”. Cantitățile de fructe și legume care ar trebui consumate ca urmare sunt adesea extrem de exagerate. De fapt, solurile nu sunt epuizate, iar experții din întreaga Europă consideră că conținutul lor de nutrienți este chiar mai mare decât în trecut.
Un deficit de vitamine din cauza alimentației nefavorabile și a obiceiurilor de viață este, de asemenea, destul de rar. De fapt, marea majoritate a oamenilor din Germania sunt alimentați în mod adecvat cu vitamine. Deficiențele de vitamine și bolile cauzate de acestea sunt extrem de rare în Germania. Studiile care ar demonstra că o „porție suplimentară de vitamine” sub formă de suplimente alimentare pot compensa consecințele unor obiceiuri alimentare slabe și pot proteja împotriva bolilor lipsesc.
Regulamentul privind suplimentele alimentare prevede că afirmația potrivit căreia „o dietă echilibrată și variată nu poate satisface cerințele normale de vitamine și minerale” nu trebuie folosită pentru publicitate. În plus, nota "nu trebuie folosită ca înlocuitor pentru o dietă echilibrată și variată" este obligatorie pentru produse. Detalii despre nutriție și informații legate de sănătate sunt reglementate în așa-numita ordonanță privind cererile de sănătate.
La ce ar trebui să mă uit când folosesc produse vitaminice?
Pe cât de esențiale sunt vitaminele pentru corpul uman, aportul de suplimente alimentare cu doze mari, care sunt oferite sub formă de pastile, pulbere sau sub formă de tablete efervescente, poate fi problematic. O cantitate excesivă de astfel de produse pe o perioadă mai lungă de timp poate face în unele cazuri mai mult rău decât bine organismului. De exemplu, o supradoză de vitamina D poate duce la simptome de intoxicație sau calcificare a inimii, rinichilor sau plămânilor. Prea multă vitamină A poate schimba pielea, pot apărea căderea părului sau dureri de cap. Și în cel mai rău caz, femeile însărcinate pot avea avorturi spontane sau pot da naștere copiilor malformați.
Toate ambalajele trebuie să indice ce procent din valorile nutrienților de referință pentru diferitele vitamine sunt acoperite de produs pe zi. Încercarea întotdeauna de a atinge 100 la sută sau chiar mai mult nu are sens, mai ales că mai primești vitamine din alimente, poate fi chiar periculoasă. Doza dorită nu trebuie depășită niciodată.
Pentru ce are nevoie organismul de vitamine?
Vitaminele sunt vitale, deoarece fără ele nu ar fi posibile deloc multe funcții corporale. Un grup mare de substanțe organice este ascuns în spatele vitaminelor, pe care organismul uman nu le poate produce de obicei, dar de care organismul are nevoie urgentă pentru buna desfășurare a proceselor sale metabolice. Unele vitamine sunt esențiale pentru metabolismul lipidelor, în timp ce altele sunt implicate în formarea țesutului corpului, sângelui sau oaselor.
În funcție de proprietățile lor respective, acestea sunt împărțite în vitamine solubile în grăsimi (vitaminele A, D, E și K) și vitamine solubile în apă (vitaminele grupului B și vitamina C). Există, de asemenea, un nume specific, științific pentru fiecare vitamină. Unele vitamine au etape preliminare (provitamine) pe care organismul le poate transforma în forma de vitamină activă.
Pot acoperi necesarul meu de vitamine prin alimente?
Pentru a ne alimenta în mod adecvat corpul cu vitaminele esențiale, o dietă echilibrată este de obicei suficientă - chiar dacă oamenii tind să spună altfel. Oricine știe ce alimente conțin mai multe vitamine își poate adapta cu ușurință obiceiurile alimentare în consecință. Cel mai simplu sfat este: mâncați cât mai variat și colorat posibil, luați trei porții de legume (aprox. 400 g pentru adulți) și două porții de fructe (aprox. 250 g), precum și lapte și produse din cereale integrale. Apoi funcționează cu vitaminele.
Prea mult prin mâncare nu este posibil cu o dietă mixtă. Singura excepție: femeile însărcinate nu trebuie să mănânce organe, deoarece pot avea prea multă vitamina A. Dar nutriția singură nu o face: exercițiile zilnice în aer curat sunt, în general, bune și promovează producția de vitamina D a organismului.
Pentru unele grupuri de populație, suplimentarea țintită a dietei cu vitamine individuale poate fi utilă, dar doza exactă trebuie discutată cu un medic. Așa-numitele grupuri de risc sunt nou-născuții, sugarii, femeile care doresc să rămână însărcinate și persoanele care nu sunt sau cu greu în aer liber sau care pot mânca conform nevoilor.