Produsele de origine animală conțin și fibre?
O dietă bogată în fibre este o bază importantă pentru menținerea sănătății noastre. Fibrele dietetice nu oferă organismului vitamine sau energie, dar este imposibil să ne imaginăm o dietă sănătoasă fără ea. Și există motive întemeiate pentru asta.
Dar produsele de origine animală precum carnea, laptele și ouăle conțin de fapt fibre?
Fibra dietetică este o componentă indigestibilă a dietei care este excretată în mare parte neschimbată. Ele nu au o funcție directă de aprovizionare pentru corp, dar sunt totuși indispensabile sănătății - și au fost mult timp privite în mod eronat ca „balast”. Din fericire, astăzi suntem mai deștepți!
Din punct de vedere chimic, fibrele alimentare sunt formate din molecule de zahăr solubile și insolubile. Fibrele solubile includ z. B. pectine și inulină, în timp ce fibra insolubilă apare mai ales sub formă de celuloză.
Fibrele sunt esențiale pentru o bună digestie. Acestea măresc volumul alimentelor, vă mențin sătul mai mult timp și îmbunătățesc utilizarea alimentelor. Fibrele pot lega fluidul mai bine și astfel pot preveni constipația. Cel mai frecvent motiv pentru constipație și ședințe lungi la toaletă este lipsa de fibre din dietă. De altfel, lipsa de fibre este, de asemenea, una dintre cauzele hemoroizilor.
Fibrele dietetice au, de asemenea, un „efect de curățare” mecanic în intestine. Acesta este probabil principalul motiv pentru care o dietă bogată în fibre, bazată pe plante, poate reduce semnificativ riscul anumitor tipuri de cancer în sistemul digestiv. Chiar dacă vrei să slăbești (fără să te înfometezi), cu siguranță ar trebui să încorporezi fibre în dieta ta.
Cu toate acestea, produsele de origine animală sunt complet nepotrivite pentru acest lucru - deoarece nu conțin fibre. Proporția de fibre din carne, lapte și ouă este exact 0 grame.
Lipsa de fibre din produsele de origine animală înseamnă că produsele prelucrate precum cârnați, iaurt sau deserturi sunt adesea îmbogățite artificial cu fibre, cum ar fi inulina. Sursele naturale de fibre includ cerealele integrale și majoritatea legumelor și fructelor. Acestea pot fi preparate minunat și sănătos - fără produse de origine animală.