Produsele noastre - Genièvre de Houlle
Houlle - ienupăr artizanal din 1812
De la genever tradițional, în general tânăr și servit răcit sau chiar înghețat ca digestiv, până la gin cu vârste mai lungi, care poate fi savurat la temperatura camerei sau a pivniței, prin intermediul Long Drink Genever destinat cocktailurilor, recoltelor noastre limitate sau cocktailurilor noastre, descoperiți întregul gama de ienupăr Houlle.
Pentru a ne favoriza diferiții revânzători, am ales să nu avem site-ul unui vânzător. Prin urmare, puteți găsi produsele noastre la dealerii noștri sau direct la distilerie.
Alcool și sănătate: pentru a calcula echivalența calorică a unei băuturi alcoolice într-un mod simplu, rapid și ușor de utilizat, toate informațiile nutriționale pot fi găsite pe site-ul info-calories-alcool.org.
Houlle 40 ° (Golden Card)
Ienupărul s-a înmuiat puțin peste un an în butoaie de stejar vechi cu o capacitate de 30 până la 40 de hectolitri înainte de îmbuteliere.
Nas: Vegetal chiar floral, dulce, marcat de bob și de volatilitatea parfumurilor de ienupăr.
Gust: Cea a materiilor prime la ieșirea alambicului, destul de asemănătoare cu un ienupăr tradițional fără vârstă, adică mineral și vegetal în același timp, dar cu dulceața și lungimea care îi sunt specifice.
Sfaturi de utilizare: Se servește răcit ca digestiv; într-o „gaură flamandă” cu un sorbet de lămâie, măr, pere sau fructe roșii; pentru aromatizarea preparatelor culinare (mezeluri, aperitive, feluri principale, deserturi), sosuri de degresare, carne flambată ... Dezvoltator excelent de aromă, este utilizat pe scară largă de mulți restauratori și bucătari din nordul Franței și din alte părți ...
Houlle 49 ° (Carte Noire)
Amestec de genevre păstrate timp de trei ani în medie în butoaie de stejar, noi sau vechi, care garantează consistența caracteristicilor sale în funcție de îmbuteliere.
Culoare: Ușor chihlimbar prin îmbătrânire în lemn.
Nas: Materii prime fine și puternice, foarte vegetale, cu o notă lemnoasă susținută de stejar tânăr.
Gust: Puternic și pronunțat, chiar și masculin, rămânând în același timp moale. Cea a boabelor, a lemnului, cu un indiciu de amărăciune de boabe de ienupăr. Servit răcit, care înmoaie atacul pe palat, aromele sale explodează în schimb când se încălzește. Persistent și plăcut.
Sfaturi de utilizare: Servit congelat, scos din congelator, este digestivul regional tradițional prin excelență. Poate fi folosit și în „gaura flamandă” cu un sorbet sau în gătit, unde se dovedește a fi un excelent potențiator de aromă.
Special - 43 °
Houlle Special diferă de ienupărul tradițional de amestecul inițial de cereale printr-o proporție mai mare de ovăz, o cereală mai grasă care îi conferă mai mult corp și netezime. Este apoi depozitat timp de cel puțin trei ani în butoaie de stejar cu o capacitate de 30 până la 40 de hectolitri care au fost întineri, adică ars din nou.
Culoare: Marcat de lemnul ușor ars în care a fost crescut.
Nas: Un echilibru între caracteristicile vegetale ale unui ienupăr tradițional și note aromate lemnoase concentrate și susținute.
Gust: Pe bază de plante pe atac, dar bogat și mătăsos, persistă în gură cu note mai picante, lemnoase, ușor afumate sau chiar caramelizate.
Sfaturi de utilizare: Se servește răcit, dar fără gheață, ca digestiv și chiar ca aperitiv, cu sau fără gheață după gust. La gătit, se potrivește foarte bine cu peștele, crud sau afumat și este, de asemenea, o încântare pentru patiserii, indiferent dacă sunt amatori sau cu experiență, pentru baba și alte creații.
Baril Brut
Brut de Fût nu este nici mai mult, nici mai puțin decât un Houlle Carte Noire care a fost îmbuteliat direct după o maturare mai lungă în butoaie de stejar. Gustul și gradul de alcool variază în funcție de butoiul din care este fabricat și de lungimea îmbătrânirii sale.