Produsele noastre - Papillote et compagnie

Produsele noastre

Politica noastră alimentară

Siguranța alimentară

Aporturi nutritive

Fructe si legume

Fructele și legumele noastre sunt alese în funcție de sezon și sunt de calitate superioară. De exemplu: vara, caise, cirese, pepeni, nectarine, pepeni verzi; iarna, clementine, mere verzi, portocale ...

Legume proaspete:

Lucrăm în parteneriat cu cooperativa producătorilor de legume din Doué la Fontaine și ESAT Les Béjonnières situată în Saint Barthélémy d'Anjou pentru toate legumele sale crude.

Produsele noastre de patiserie, prăjituri, deserturi lactate și compoturi „de casă”

Bucătarii noștri produc produse de patiserie „de casă”: prăjitură cu ciocolată, Quatre Quart, Far Breton, clafoutis cu caramel de mere, tartă ...

La fel și deserturi lactate precum deserturi, budincă de orez ... și compoturi fără adaos de zahăr.

Această confecție de casă are un dublu interes:

Un beneficiu nutrițional: toate rețetele noastre de patiserie făcute în bucătărie sunt mai puțin grase și mai puțin dulci decât alternativele lor industriale.
Satisfacția oaspeților cu rețete gustoase pentru a-și încânta papilele gustative

Pansamentele și supele noastre „de casă”

Am plecat de la observația că aperitivele au gusturi specifice și că fiecare merită un anumit condiment. Acesta este motivul pentru care pansamentele noastre sunt create de echipele noastre de bucătărie.

Supele noastre sunt preparate de bucătarii noștri din legume proaspete în sezon.

Produse lactate și brânzeturi

Am selectat o gamă variată de produse lactate: produse recunoscute pentru aspectul nutrițional, produse gourmet, produse care au aromele terroirelor franceze. Produsele noastre lactate provin de la mărci importante recunoscute pentru consistența calității lor. Ex: marca Vrai pentru anumite produse ecologice cu sediul în Noyal sur Vilaine (35).