Produsele ușoare te îngrașă
În general, produsele ușoare sau ușoare conțin îndulcitori artificiali. Dintre acestea, aspartamul, care este cel mai utilizat îndulcitor din lume (este prezent în mai mult de 6000 de produse). Interesul? Fără calorii și are gust dulce. Destul de benefic în principiu, deoarece, conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, aspartamul ar fi inofensiv pentru sănătate ... Cu toate acestea, pentru prof. Jean-François Narbonne, toxicolog, expert la ANSES, consultant pentru LaNutrition.fr, „Este mai bine să evităm aspartamul” . Chiar dacă lipsesc dovezile implicării sale în problemele de sănătate și rezultatele sunt încă contradictorii, aspartamul nu pare banal și ar reprezenta atât un obstacol în calea în greutate, cât și un factor de risc pentru intoleranța la glucoză.
Citiți: Aspartam: pericole confirmate?
Studiile sugerează că aspartamul provoacă două fenomene:
- apetitul crescut datorită faptului că aspartamul - ca și alți îndulcitori artificiali - nu activează circuitele de recompensă în același mod în care zahărul determină compensarea supraalimentării;
- modificări ale microbiotei intestinale care ar putea explica modificările metabolice.
Îndulcitorii previn pierderea în greutate
Mulți oameni care doresc să slăbească adoptă băuturi dietetice. dar conform unui nou studiu publicat în revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, se pare că aceasta este o alegere proastă. Dimpotrivă, băuturile dietetice care conțin aspartam sunt dăunătoare pierderii în greutate.
„Înlocuitorii zahărului, cum ar fi aspartamul, sunt concepuți pentru a promova pierderea în greutate și pentru a limita incidența sindromului metabolic, dar mai multe studii clinice și epidemiologice au sugerat că aceste produse nu funcționează foarte bine și chiar pot înrăutăți lucrurile”, explică autorii articolului.
Cercetătorii au studiat 4 grupuri de șoareci timp de 18 săptămâni. 2 grupuri au primit o dietă normală, una cu apă simplă și cealaltă cu apă care conține aspartam. Celelalte 2 grupuri au primit o dietă bogată în grăsimi, cu aceleași variații pentru apă.
Cercetătorii au arătat că șoarecii care consumă aspartam în apă se îngrașă mai mult decât cei care nu o fac, în ciuda unei diete similare. Cu toate acestea, atunci când șoarecii au fost hrăniți cu dieta normală, cercetătorii au descoperit o diferență mică în greutate între grupul apă + aspartam și grupul de apă. Pe de altă parte, cu o dietă bogată în grăsimi, creșterea în greutate a fost semnificativ mai mare în grupul cu aspartam. De asemenea, cercetătorii găsesc o intoleranță mai mare la glucoză la șoarecii care consumă aspartam și o dietă bogată în grăsimi.
„Am constatat că un metabolit al aspartamului - fenilalanina - blochează o enzimă intestinală numită fosfatază alcalină intestinală (IAP) care este în mod normal capabilă să prevină obezitatea, diabetul și sindromul metabolic. Credem că aspartamul blochează efectele benefice ale acestei enzime ". Activitatea enzimei scade cu 50% în prezența aspartamului.