Produsul săptămânii Gut Bio Bratwurst de la Aldi Nord; Tester de alimente bio
Cu codul de transparență Aldi. Păstrează ceea ce promite? Foto: Aldi
Temperaturile cresc. Și grătarele sunt aprinse peste tot. Așa și cu Tester de alimente organice. Să adăugăm gama de carne organică Aldi Gut - pe lângă legume și cartofi - și să vedem cum are gust. Și de unde vine. Și ce este înăuntru? Aldi Nord etichetează, de asemenea, Gut Bio Bratwurst cu sigiliul ATI, care înseamnă codul de transparență Aldi.
De aceea Tester de alimente organice a aruncat o privire mai atentă asupra Gut Bio Bratwurst. În primul rând, accentul a fost pus pe ingredientele indicate pe ambalaj. Este o rețetă de cârnați gestionabilă care conține 90% carne de porc, condimente și ierburi, sare de masă iodată, puțin zahăr și stabilizatorul E 331 (citrat de sodiu). Cârnații sunt ambalați într-o carcasă de oaie, care nu este organică.
În ceea ce privește ingredientele, nu putem greși cârnații. Aditivul E 331 este permis conform Regulamentului ecologic al UE. Asta nu înseamnă că, în general, suntem de acord cu asta. Dar aici acidifică aluatul de cârnați și îl stabilizează cu el. Aceasta înseamnă că se poate renunța la prökelsalz cu nitrit problematic, ceea ce este permis numai în cârnații organici crudi.
Ca și în cazul oricărui cârnați, conținutul de grăsimi și grăsimile saturate multiplice sunt ridicate. Nu ne plângem de asta, pentru că bratwurst este generos.
Ceea ce nu ne place, totuși, este ceea ce se menționează pe partea din față a ambalajului: faptul că consumul unui bratwurst contribuie doar cu șapte la sută la aportul zilnic de calorii. Asta nu sună prea mult, dar este iritant, deoarece un cârnat care cântărește 50 de grame este presupus aici ca o masă. Cu toate acestea, chiar și copiii mănâncă probabil cel puțin două cârnați, dacă nu trei sau patru. În plus, aportul caloric al unui adult se presupune a fi de 2000 Kcal, care este mic și nu ia în considerare copiii. Atribuim un mic semn de întrebare pentru valoarea de referință inacceptabilă și nerealistă. Acest lucru înseamnă că Gut Bio Bratwurst de la Aldi Nord este verde în conformitate cu ratingul nostru organic ?
Nici ATI, adică Codul de transparență Aldi, nu ne ajută. Pe cât de lăudabilă este abordarea de a face transparentă originea ingredientelor: după ce facem cercetarea, nu suntem cu nimic mai deștepți. Locul de creștere a porcului este dat ca „Germania”, pentru sacrificarea și tăierea mai multor locuri din Germania, de la est la sud, sunt enumerate: München și estul Malchin. Faptul că companiei Willms din Weisswasser (Lusatia Superioară) i s-a încredințat prelucrarea ne aduce puțin mai aproape de furnizor și, astfel, de mezeluri. Ar fi de dorit informații precise cu privire la toate companiile implicate în producție. De asemenea, nu se fac declarații despre originea ierburilor și condimentelor. Deși acest lucru este neobișnuit pentru garanțiile de origine, ar fi totuși interesant.
În ceea ce privește gustul, cârnații sunt în regulă.Le punem pe grătar în mod clasic și apoi le-am mâncat cu ketchup. Condimentele nu sunt remarcabil „bine reglate”, așa cum este publicitate. Cârnații au și un gust cam uscat, în ciuda multor grăsimi. Dar este bine pentru un cârnat simplu la grătar.
Conform evaluării noastre organice, Gut Bio Bratwurst este grosier de la Aldi Nord Grün?
?
Dintr-o privire: Bratwurst grosolan, condimentat fin de la Aldi Nord