Profitați de primăvară pentru a consuma legume de sezon sfaturile noastre
Primăvara este aici, odată cu ea, zilele devin mai lungi, soarele ne înmoaie zilele frumoase de vară și ne încălzește și mai mult ... Încălzește pământul cu ea și stimulează creșterea fructelor și legumelor mult așteptate. !
Cei care deja preferă o dietă locală știu acest lucru și se bucură din timp: roșiile, castraveții, dovleceii, pepenii, dar și căpșunile și alte alimente vegetale colorate sunt de mult întârziate.
Gata cu dovleceii, supele de cartofi și mesele copioase pe cât posibil pentru a ne încălzi atât stomacul, cât și moralul. Plăcile noastre pot găsi la fel de multă lejeritate ca și ținutele noastre de vară.
Deși este ușor să găsim produse pe tot parcursul anului, iar globalizarea ne-a învățat bine, este mai puțin să ne mutăm mâncarea.
Perioada de primăvară, criza de sănătate, autoabsorbția forțată de închisoare, diferite pârghii ne oferă posibilitatea (uneori în ciuda noastră) să apelăm la o alimente mai sănătoase, mai durabile și cu „deșeuri zero”.
Covid-19 pune în discuție conceptul schimburilor noastre internaționale. Mai mult ca oricând, ne dăm seama de dependența noastră de alte țări, uneori de cealaltă parte a lumii. De asemenea, înțelegem fragilitatea unui astfel de sistem. În prezent măsurăm o scădere drastică a poluării și se desfășoară un val masiv de conștientizare. Când o mișcare se alătură eforturilor colective, se fac apoi mari transformări !
E timpul să apelăm la produse de proximitate și să ne delectăm cu ceea ce se apropie de casă.
Deci, acum, să ne concretizăm, cum o facem? ?
Să aflăm aici ce fructe și legume sunt în sezon, cum să le găsim și să le alegem, de ce să le favorizăm (nu numai pentru planetă, ci și pentru sănătate). Îți împărtășim și câteva sfaturi pentru gătitul anti-deșeuri. !
Care sunt legumele de sezon ?
Aici sunt ei ! Desigur, producțiile pot varia și schimba, în funcție de condițiile meteorologice. Cea mai ușoară cale este să te apropii de fructele și legumele organice și să vezi de unde provin. Dacă provine din Franța, atunci este cel mai probabil sezonier 🙂
Cum să alegi legumele potrivite de sezon ?
Prima alegere rămâne cea a Produse organice, precum am mai spus. Nivelul pesticidelor utilizate în producția convențională este dăunător pentru pământ, pentru cei care cultivă, precum și pentru consumatori.
Apoi, vă sfătuim să optați pentru produse în scurtcircuit, o rețea de distribuție care necesită cel mult un intermediar între producător și consumator. Rețineți că acest tip de operațiune promovează o remunerație echitabilă pentru producător, deoarece evită marjele exploatate de intermediari.
De O HARTĂ (Asociația pentru întreținerea unei agriculturi țărănești) se găsesc pe întreg teritoriul! Acest lucru vă va permite să vă abonați la un coș săptămânal de produse organice sau produse dintr-o metodă de producție motivată (adică care nu este etichetată, dar ale cărei practici rămân virtuoase) și locale (producțiile sunt în general cele mai apropiate de dvs.). Puteți discuta cu producătorul pentru a afla despre viziunea și practicile acestora. Unele AMAP vă permit, de asemenea, să participați la recolte.