Profiterole de fistic cu ciocolată fără zahăr - aur de mesteacăn

Ingrediente pentru 20-25 profiteroli:

Pentru a face produsele de patiserie choux pentru profiterolele cu ciocolată-fistic, mai întâi aduceți apa la fiert împreună cu untul într-o cratiță.

Acum amestecați rapid făina cu telul și amestecați până se formează o bucată de aluat, apoi scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.

Apoi amestecați treptat ouăle cu mixerul manual până când aluatul strălucește și se ține bine.

Apoi puneți amestecul de patiserie choux într-o pungă de tuburi și așezați grămezi mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți gogoșile de patiserie choux pe raftul din mijloc timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc.

Între timp, bateți frisca pentru smântână până la rigidizare.

Se amestecă brânza de caș slab cu mascarpone, lapte și praf de aur de mesteacăn până la o masă netedă. Dacă este necesar, mai adăugați puțin lapte.

Acum topește ciocolata neagră Birkengold peste o baie de apă și adaugă la masa de cremă.

Tocați fisticul, adăugați și adăugați și în cele din urmă puneți frisca rigidă.

Apoi, tăiați gogoșile răcite în mijloc și umpleți-le cu crema de ciocolată.

Pentru garnitură, tăiați din nou fisticul și lăsați ciocolata neagră Birkengold® să se topească cu laptele pentru a crea un sos lichid de ciocolată.

În cele din urmă, stropiți sosul de ciocolată peste profiterole, presărați cu fisticul, lăsați-l să se răcească și bucurați-vă!