Tratamentul terapiei bolii celiace
Tratamentul bolii celiace
Boala este tratată în primul rând prin respectarea unei diete fără gluten pe viață. Drept urmare, membrana mucoasă turtită a intestinului subțire este de obicei regenerată relativ rapid și substanțele nutritive pot fi reabsorbite în sânge prin peretele intestinal. Ca rezultat, simptomele generale, cum ar fi slăbiciunea, scăderea în greutate etc. se îmbunătățesc, de asemenea, în mod vizibil.
De multe ori devin inconștiente Eșecul dietei angajat. Acest lucru este deosebit de problematic dacă nu există nicio îmbunătățire după diagnostic și, prin urmare, respectarea presupusă a dietei și dieta fără gluten este respinsă. Dacă dieta este întreruptă sporadic, pot apărea complicații care necesită mult timp pentru a intra în vigoare. În unele cazuri, intoleranța la gluten se poate îmbunătăți în timpul pubertății, astfel încât consumul moderat de alimente care conțin gluten nu provoacă simptome. Dacă dieta nu este respectată cu strictețe, pot apărea din nou modificări ale membranei mucoase din intestinul subțire, care nu relevă neapărat imediat simptomele corespunzătoare cu afecțiuni în zona gastro-intestinală.
Nerespectarea dietei stricte fără gluten - indiferent de simptome - crește riscul de a dezvolta tumori maligne în tractul gastro-intestinal cu un factor de 1,2. Respectarea strictă a dietei continuă să contribuie nu numai la îmbunătățirea stării generale. În plus, dieta fără gluten previne posibilele leziuni ale dinților, dezvoltarea osteoporozei, infertilității și altele asemenea. A. in fata.
Noțiuni de bază după re-diagnosticarea bolii celiace
Un diagnostic al bolii celiace aduce o multitudine de modificări. La începutul trecerii la o dietă fără gluten, toate alimentele, precum și medicamentele, produsele de îngrijire orală și dentară și produsele cosmetice (pentru dermatita herpetiformă Duhring) trebuie verificate pentru a se asigura că acestea sunt lipsite de gluten. Este foarte logic să solicitați sfatul unui nutriționist calificat chiar de la început.
La selectarea mâncării, se poate face distincția între „în general permis”, „în general interzis” și „permis după o examinare atentă”. Acum este posibil să consumați alimente pentru consum general după o examinare atentă. În acest scop, Societatea Germană pentru Celiaci oferă de mult timp „liste pozitive” foarte extinse de alimente și medicamente fără gluten. Aceste liste sunt valabile timp de un an și sunt actualizate continuu, deoarece industria alimentară schimbă frecvent rețetele.
Începând cu 25 noiembrie 2005, conform ordonanței privind etichetarea alergenilor, conținutul de gluten al produselor ambalate trebuie etichetat, ceea ce va facilita în continuare selecția alimentelor în viitor. Deoarece în prezent sunt încă vândute produse alimentare care au fost produse înainte de data de mai sus și, prin urmare, nu au fost încă etichetate în conformitate cu noua cerință de etichetare, DZG recomandă, din motive de siguranță, să continuați să folosiți alimente fără gluten ca suport (sau însoțitor).
Scutirile pentru etichetarea alergenilor (de exemplu, sirop de glucoză pe bază de grâu) au fost aprobate doar de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) anul trecut. Ingredientele care conțin gluten sunt încă prezentate pe astfel de produse și, astfel, duc la incertitudine în rândul celor afectați. Unii producători etichetează produsele de zaharificare ca fiind conțin gluten, iar unii vor să păstreze acest lucru în viitor. Alții vor să se descurce în viitor cu introducerea de noi ambalaje.
În cele din urmă, acest lucru înseamnă că consumatorii nu pot evalua informațiile din listele de ingrediente. Regulamentele de etichetare iau în considerare numai componentele rețetei. Riscurile de contaminare care nu sunt posibile în ceea ce privește receptorii și tehnologia de producție sunt totuși etichetate mult prea des prin avertismentul „poate conține urme de grâu” și duc la incertitudine și restricții inutile.
Excurs pe etichetarea alergenilor
Începând cu 25 noiembrie 2005, producătorii de alimente au fost obligați în conformitate cu directivele UE 2003/89/CE și 2005/26/CE să utilizeze ingrediente care cauzează frecvent alergii, cum ar fi cereale care conțin gluten, carne de crab, ouă, pește, arahide, soia, lapte (inclusiv lactoză ), Fructe cu coajă tare, țelină, muștar, semințe de susan și produsele lor, precum și dioxid de sulf și sulfiți.
Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică produselor care au fost fabricate înainte de 25 noiembrie 2005, mărfurilor în vrac, precum și următoarelor alimente și produse obținute din acestea (LMKV Anexa 3 (la Secțiunea 3, Secțiunea 5 Paragraful 3 și Secțiunea 6)):
- Glucoză pe bază de grâu, inclusiv dextroză
- Maltodextrine pe bază de grâu
- Sirop de glucoză pe bază de orz
- Cereale care sunt folosite ca materie primă pentru distilate pentru băuturi spirtoase