Program de lucru în industria hotelieră și de catering
Programul de lucru în industria hotelieră și de catering este supus unor reguli specifice, luând în considerare particularitățile sectorului. Acordurile de sucursală prevăd reguli specifice incluse în contractul colectiv.
I - Orele contractuale de lucru.
1. O perioadă de 39 de ore sau mai puțin la alegerea companiei.
Modificarea din 5 februarie 2007 stabilește timpul de lucru săptămânal în mod implicit la 39 de ore pentru toate companiile acoperite de convenția UNHCR. (Convenție colectivă națională pentru hoteluri, cafenele, restaurante din 30 aprilie 1997, prelungită; amendamentul nr. 2 privind organizarea timpului de lucru din 5 februarie 2007, prelungit prin decret din 26 martie 2007, JO din 29).
Companiile care doresc, cu toate acestea, pot păstra o perioadă mai scurtă.
Chiar dacă durata convenției colective este de 39 de ore, toate orele lucrate peste 35 de ore pe săptămână sunt ore suplimentare care dau naștere unei prime (regimul de echivalare a fost de fapt abolit în 2007).
2. Orele de îmbrăcare și dezbrăcare în hoteluri, cafenele și restaurante
Orele de îmbrăcare și dezbrăcare nu sunt considerate a fi timp de lucru efectiv și nu ar trebui luate în considerare pentru calcularea orelor suplimentare.
Atunci când este necesară purtarea hainelor de lucru și îmbrăcarea și dezbrăcarea trebuie efectuate în cadrul companiei, timpul dedicat acesteia trebuie să facă obiectul unei compensații care poate fi financiară sau acordată sub formă de odihnă.
Modificarea din 5 februarie 2007 prevede că această considerație este specificată în contractul de muncă. În absența compensației stabilite de companie, un angajat cu 1 an vechime în companie beneficiază de 1 zi de odihnă pe an. Această considerație se datorează pro rata temporis pentru angajații a căror vechime este mai mică de 1 an. Atunci când activitatea companiei nu permite luarea concediului, angajatul primește compensații în remunerație echivalentă.