Programul Ornish pentru rele majore, remedii majore - observator de prevenire
Sunt adesea întrebat dacă este absolut necesar să adopți o dietă strict vegetariană pentru a reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Pentru majoritatea oamenilor, răspunsul este nu: dieta mediteraneană, de exemplu, include o serie de alimente din surse animale (produse lactate, ouă, pește și chiar carne roșie ocazional) și mai multe studii au demonstrat clar acest lucru. ar putea reduce semnificativ riscul de evenimente cardiovasculare, atât în prevenția primară (studiu PREDIMED), cât și în cel secundar (studiu Lyon). De asemenea, este interesant de observat că vegetarianismul strict este foarte rar în Japonia, dar consumatorii japonezi, de pește greu, au încă cea mai mică incidență a bolilor de inimă din lume astăzi.
Cu toate acestea, situația este diferită pentru persoanele care suferă de boli coronariene severe și, prin urmare, prezintă un risc foarte mare de a muri prematur. Mai degrabă, la acești pacienți, studiile indică faptul că adoptarea unei diete vegetariene stricte poate opri progresia aterosclerozei și, în multe cazuri, poate reduce chiar boala arterială coronariană existentă.
Programul de reabilitare cardiacă dezvoltat de medicul californian Dean Ornish este probabil cel mai bun exemplu al impactului pozitiv al acestei abordări. Acest program se bazează pe o dietă vegetariană strictă, bogată în carbohidrați complecși și săracă în grăsimi, combinată cu un program regulat de exerciții moderate și aplicarea tehnicilor de gestionare a stresului (de exemplu, meditație). Echipa Dr. Ornish a studiat impactul acestui program la pacienții cu boală coronariană bine documentată, adică care au avut obstrucții semnificative în arterele coronare și au prezentat angină, rezultate anormale în testele de stres ale benzii de rulare, precum și scintigrafia miocardică (PET- scanare) imagini care arată o lipsă de sânge în miocard (ischemie).