Progresul nutrițional în cantinele școlare

UFC-Que Choisir observă o îmbunătățire a meniurilor oferite în școlile elementare publice. Rezultatele sunt, totuși, negative în sectoarele privat și secundar.

Postat pe 19.03.2013 11:36

Calitatea nutrițională a meselor servite în cantinele școlare, indicată de o jumătate de duzină de sondaje publicate în anii 2000, pare să se fi îmbunătățit recent în mod semnificativ. Acesta este cel puțin punctul de vedere al asociației UFC-Que Choisir, care tocmai a analizat meniurile oferite în 606 de unități și municipalități din Franța. Progresul realizat de la un studiu anterior realizat în 2005 este remarcabil în școlile primare publice, care obțin o notă medie de 15,2 din 20. Saint-Denis, Paris XVIe și Quimper sunt în fruntea listei.

Studiul, care nu se referă la calitatea culinară a meselor, evaluează frecvența cu care sunt oferite principalele tipuri de produse care alcătuiesc o dietă echilibrată pe o perioadă de douăzeci de zile: legume crude, fructe, legume gătite, amidon, lactate produse, etc. carnea și peștele roșu nemăcinat. De asemenea, identifică, pentru a-l penaliza, prezența produselor grase sau dulci. Aceste criterii sunt, potrivit medicilor, elemente cheie în lupta împotriva supraponderalității, care afectează astăzi 18% dintre copii.

Școli private slab cotate

Unele orașe, ale căror meniuri școlare în 2005 arătau o calitate nutrițională considerată „proastă” sau „mediocru”, au înregistrat de atunci o creștere notabilă. Malakoff, Metz și Perpignan, slab cotate, opt ani mai târziu au obținut note între 16 și 17,7 din 20. O progresie pe care UFC-Que Choisir o atribuie publicării, în 2011, a unui decret care impune o obligație de calitate nutrițională în cantinele școlare.

---