Proiectele noastre Mâncătorii noștri
Iată principalele linii ale proiectului de cercetare Oferte și practici alimentare analizate în serviciile de îngrijire a copiilor din Quebec.
Proiectul Oferte și practici alimentare examinate în serviciile de îngrijire a copiilor din Quebec își propune să promoveze crearea de medii alimentare sănătoase în medii de viață care au o influență directă asupra copiilor preșcolari, cum ar fi familiile și serviciile de îngrijire a copiilor.
Obiectivul principal este de a revizui anumite cunoștințe în nutriție, practici alimentare și tehnici culinare în 106 centre de îngrijire a copiilor din Quebec. Proiectul vizează managerii de bucătărie, educatorii de îngrijire și părinții copiilor care frecventează îngrijirea de zi care participă la proiect.
Proiectul se extinde de la Outaouais la Gaspé și Est Townships până la Laurentieni. Recrutarea a avut loc din decembrie 2008 până în octombrie 2009.
Proiectul de trei ani este împărțit în trei părți. Componenta cu managerii de bucătărie a început în 2009 și va continua în 2010. Componenta educator va începe în iarna 2010 și cea pentru părinți va începe în iarna 2011.
- Managerii de bucătărie vor primi sprijin personalizat de la un dietetician și un bucătar pentru a-și evalua și îmbunătăți tehnicile de gătit, cunoștințele lor despre nutriție și gestionarea activităților din jurul meselor și gustărilor copiilor.
- Educatorii își vor revizui practicile și atitudinile alimentare pentru a promova dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase la copiii preșcolari.
- Părinții vor avea acces la instrumente și informații care vor duce la îmbunătățirea practicilor lor alimentare, a atitudinilor lor alimentare și a cunoștințelor nutriționale pentru a-i ajuta să ofere un mediu alimentar sănătos acasă.