Proiectul de alimentație curată Viață sănătoasă
Sunt întrebat din nou și din nou cum reușesc să integrez conceptul de alimentație curată în viața mea de zi cu zi. La urma urmei, trebuie să gătești foarte mult singur, ceea ce necesită timp. Puteți găsi sfaturile mele despre planificarea săptămânală, consumabilele pe care le puteți aproviziona și pregătirile pe care le puteți face (cuvânt cheie „preparare pentru masă”) în această postare.
Cumpărături curate
La cumpărături, lista de ingrediente trebuie citită întotdeauna pentru a afla dacă un produs este sau nu curat. Aceasta este singura modalitate de a afla dacă alimentele în cauză conțin sau nu aditivi nedoriti. Aditivii sunt substanțe care influențează diverse proprietăți ale alimentelor. Aceștia își pot schimba gustul (amelioratori de aromă) sau aspectul lor (coloranți), dar pot prelungi și termenul de valabilitate (antioxidanți și conservanți) și pot facilita prelucrarea tehnologică a alimentelor (emulgatori). În UE, aproximativ 320 de aditivi („numere E”) sunt permise pentru alimentele convenționale și peste 50 pentru alimentele organice. Cu toate acestea, adăugarea de îndulcitori, coloranți, stabilizatori, conservanți și amelioratori de aromă este complet interzisă în alimentele organice.
De regulă, atunci când verificați lista ingredientelor: Ingredientele cu nume greu de pronunțat și care sună ca lecțiile de chimie nu sunt curate. De asemenea, alimentele care au mai mult de cinci ingrediente. Cu toate acestea, există și alimente produse industrial care se încadrează în conceptul de alimentație curată. Un exemplu este pastele integrale: singurul ingredient aici este de obicei făina integrală (și apa, care nu se află pe lista ingredientelor), poate s-a adăugat un praf de sare.