Promisiunile bucătăriei; bună dispoziție; Fii bun, fă bine
Se spune că morcovii te fac să te iubești, dar unele alimente ar putea chiar să te bucure.
În Mexic, pe vremea regelui aztec Moctezuma, cacao amestecat cu zahăr, ardei iute și apă a fost considerat băutura zeilor, dar și un afrodiziac capabil să crească rezistența regelui.
În Europa, în Evul Mediu, salata și cicoarea erau recomandate ca tranchilizante, așa că, dacă ai un pic de slăbiciune, te-ai grăbi după soc și curmale. Trecuse mult timp de când Hipocrate (460-377 î.Hr.) sugerase că alimentele aveau puteri terapeutice. Astăzi, interesul societăților occidentale pentru bunăstare, pe de o parte, și căutarea unei autenticități mai mari în dietă, pe de altă parte, au reactivat interesul pentru virtuțile terapeutice ale anumitor alimente.
Mănâncă pentru a te face fericit
Vedem astfel cărțile de rețete „simțiți mâncare” sau „bună dispoziție” înflorind ca răspuns la căutarea unor ingrediente care să ne facă să ne simțim bine cu noi înșine și mai ales bine în capul nostru.
Eat Yourself Happy, publicat în 2014, nu promite nimic mai puțin decât atât: liste de alimente și rețete care ajută la ameliorarea depresiei. Ingredientele potrivite sunt cele care „sintetizează suficiente rezerve de neurotransmițători, rezolvă deficiențele de vitamine și minerale și stabilizează nivelul zahărului din sânge”. În schimb, zaharurile rapide și alcoolul sunt interzise, ceea ce „va înrăutăți depresia”. După cum scrie nutriționistul Elizabeth Somer, autorul cărții „Mănâncă-ți drumul spre fericire”, scrie în Huffington Post: „Nu pot să-ți spun de câte ori oamenii mi-au spus sfatul de a mă simți bine și mi-au spus.„ Nu am făcut-o ” Nu știu că m-aș putea simți atât de bine! Și nu vorbesc despre bomboanele din unt de arahide, ci despre alimentele pe care știința le-a demonstrat că modifică pozitiv chimia creierului ". Dar care sunt aceste alimente magice ?