Promovați alimente sănătoase și durabile în magazinele alimentare alimentare Grand și sociale

Ești aici

CAPEE

context

Din 2009, asociația CAPÉE coordonează rețeaua de magazine alimentare sociale și solidare din Grand Poitiers (10 magazine alimentare în 2017-2018). Obiectivul acestei rețele este de a pune în comun resursele materiale și umane, abilitățile fiecărei structuri pentru a lupta împotriva nesiguranței alimentare și a excluziunii sociale și pentru a promova alimentația sănătoasă pentru toți.

În timp ce 21% din populația franceză a fost afectată de nesiguranța alimentară în 2018 (barometrul IPSOS-SPF 2018), echivalentul a 108 EUR de alimente de persoană pe an este irosit (ADEME, 2016).

Confruntată cu această observație, rețeaua de magazine alimentare sociale și solidare din Grand Poitiers a decis, de asemenea, să se angajeze în lupta împotriva risipei alimentare. De fapt, evitarea risipei de alimente în magazinele alimentare și în familiile beneficiarilor/clienților înseamnă a răspunde atât unei probleme colective de mediu, cât și unei probleme economice individuale.

Lupta împotriva risipei alimentare permite familiilor să se întrebe singure, individual și colectiv, despre dieta lor și originea produselor. Ei învață să consume diferit pentru a-și îmbunătăți sănătatea, pentru a-și respecta mediul, dar și pentru a-și gestiona bugetul. Asa de,

„Promovarea alimentelor sănătoase și durabile în magazinele alimentare alimentare sociale și solidare din Grand Poitiers, luptând împotriva risipei de alimente” este un proiect global care este pe deplin în conformitate cu acțiunile rețelei.

Acest proiect se împarte în 3 acțiuni:

Formă managerul de proiect „alimente solidare” și cel puțin 2 până la 3 voluntari pe magazin alimentar pe tema „alimente și risipă de alimente”.

→ Achiziționați conceptele și reperele esențiale în nutriție și risipa alimentară să poată sfătui beneficiarii/clienții magazinelor alimentare în alegerea consumului și să pună în aplicare acțiuni anti-deșeuri în cadrul magazinelor alimentare.

Creșteți gradul de conștientizare beneficiari/clienți ai deșeurilor alimentare (aproximativ 1.500 de familii sau mai mult de 4.000 de persoane în cauză).

→ Propuneți un program de acțiuni de sensibilizare (grup de discuții, ateliere de gătit anti-deșeuri, activități legate de metodele de consum și conservare etc.) pentru a aduce fiecare participant să-și înțeleagă alimentele într-un mod holistic. Acțiuni colective desfășurate cu intervenția partenerilor locali (dietetician, coordonator culinar, cazare educațională etc.).

Stocați altfel în rețea datorită căutării de aprovizionări locale și/sau organice de calitate.

→ Stabilirea contactului cu producătorii locali, culegerea, parteneriatul cu proiecte de integrare a grădinăritului de piață, încurajarea donației de alimente etc.

obiective și rezultate

→ Lupta împotriva risipei alimentare în magazinele alimentare alimentare sociale și solidare din Grand Poitiers și familiile beneficiarilor/clienților.

→ Lupta împotriva nesiguranței alimentare și a excluziunii sociale.

→ Promovarea alimentelor sănătoase și durabile pentru toți.

→ Sugerează 1 până la 2 zile de antrenament „Deșeuri alimentare-alimente” către managerul de proiect alimentar solidar și către 2-3 voluntari per magazin alimentar.

→ Creșteți cel puțin conștientizarea 1/3 din familiile/clienții beneficiari ai magazinelor alimentare (adică 500 de familii, ≈ 2.600 de persoane) prin programare 50 de animații „deșeuri alimentare și *” și oferind sfaturi privind timpii de vânzare. Implică mai mulți parteneri locali în timpul intervențiilor, inclusiv un dietetician și un facilitator culinar.

* sănătate, mediu, buget, consum/gătit

→ Apropiați-vă de producătorii locali prin crearea un grup de schimb/lucru în jurul căutării de bunuri locale și de calitate.

→ Implementarea1 zi de instruire și conștientizare „Magazinele alimentare spun STOP de pierdut! " 25 aprilie 2018, până la 15 voluntari (30 înregistrați la start). Intervenția asociației „Au Jardins d´Aventures”, un facilitator culinar, un dietetician și un facilitator de cazare educațională „L’atelier du 19”.

→ Participarea managerului de proiect solidar alimentar și a unui angajat la băcănie la primele întâlniri regionale de luptă împotriva risipei de alimente în Noua Aquitanie, marți, 13 și miercuri, 14 noiembrie 2018, în Bègles (Gironde). Tema: „Să hrănim tranziția ecologică și solidară”.

→ Implementarea 15 ateliere de gătit anti-deșeuri în 6 magazine alimentare separate pentru beneficiari/clienți (între 8 și 15 participanți per atelier): 165 de participanți in total. Găzduit de Pascal Béhar, coordonator culinar în Poitiers.