Proprietăți de pere; utilizare
Ciorap: Puteți păstra pere coapte în compartimentul pentru legume al frigiderului pentru o perioadă scurtă de timp. Perele degajă gazul natural de maturare etilenă. Face ca fructele și legumele sensibile precum portocalele, castraveții, broccoli și fasolea să îmbătrânească mai repede. Cel mai bine este să păstrați pere separat de ele. De asemenea, puteți folosi foarte mult etilena: dacă aveți pere necoapte, le puteți acoperi cu plastic și le puteți lăsa să se coacă la temperatura camerei.
Originea și aspectul
Pere este veche de secole și a fost apoi răspândită de romani. Oamenii au crescut diferite soiuri în trecut, motiv pentru care există în prezent peste 700 de soiuri doar în Germania. Pere au o formă ușor bulboasă, alungită. Pielea galben-verzuie poate fi dură sau moale în funcție de gradul de coacere.
utilizare
Indiferent dacă au o piele moale sau dură: perele pot fi consumate drept ca fructe proaspete sau prelucrate ca compot. De asemenea, sunt bune pentru prepararea vinului din fructe, suc, piure, nectar sau lichior.
Achiziții, sezon și calitate
Vindem pere locale în supermarket între iulie și ianuarie. Unele soiuri au o piele deosebit de sensibilă. Protejați fructele corespunzător atunci când le transportați acasă. Pere de bună calitate ar trebui să arate proaspete și lipsite de vânătăi. În plus, nu ar trebui să apară lovituri când apăsați cu degetul, altfel sunt deja prea coapte și făinoase.
Depozitare
Puteți păstra pere coapte în compartimentul pentru legume al frigiderului pentru o perioadă scurtă de timp. Perele degajă gazul natural de maturare etilenă. Face ca fructele și legumele sensibile precum portocalele, castraveții, broccoli și fasolea să îmbătrânească mai repede. Cel mai bine este să depozitați pere separat de ele. De asemenea, puteți folosi foarte mult etilena: dacă aveți pere necoapte, le puteți acoperi cu plastic și le puteți lăsa să se coacă la temperatura camerei.