Proprietăți hrănitoare, terapeutice, slăbitoare și benefice pentru țelină Medicinale
Țelina este o legumă cu multe beneficii, inclusiv nutrițională, terapeutică și de slăbire, făcându-l un adevărat aliat pentru sănătatea corpului. Acest aliment este unul dintre cele mai populare și recomandate pentru o alimentație sănătoasă. Bogată în vitamina C și alte vitamine, minerale și antioxidanți, această legumă are proprietăți foarte interesante și consumul său regulat poate ajuta în lupta și prevenirea diferitelor boli. Datorită versatilității sale și a celor câteva calorii pe care le conține, țelina poate fi găsită în multe rețete și preparate culinare. Să aflăm mai multe despre asta.
Valorile nutriționale ale țelinei
În tabelul de mai jos, valorile nutriționale ale acestor legume sunt date împreună cu sănătatea organismului.
| apă | 95,2 g |
| Vitamina A | 207 IE |
| Vitamina B1 | 0,06 mg |
| Vitamina B2 | 0,19 mg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg |
| Vitamina B5 | 0,2 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg |
| vitamina C | 32 mg |
| Vitamina E. | 0,2 mg |
| Vitamina K | 29 mcg |
| Vitamina J | 6,1 mg |
| Beta caroten | 270 mcg |
| Luteină zeaxantină | 283 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Fotbal | 31 mg |
| sodiu | 140 mg |
| potasiu | 280 mg |
| magneziu | 16 mg |
| zinc | 1,24 mg |
| cupru | 0,11 mg |
| mangan | 0,1 mg |
| seleniu | 0,4 micrograme |
| fier | 0,5 mg |
| fosfor | 45 mg |
| proteină | 2,3 g |
| glucide | 3 g |
| Zaharuri | 2,2 g |
| Zaharoza | 0,1 g |
| glucoză | 0,5 g |
| Fructoză | 0,5 g |
| Galactoza | 0,7 g |
| Fibrele | 1,6 g |
| Grassi | 0,2 g |
| frasin | 0,7 g |
| colesterolului | 0 g |
Țelina conține aproximativ 90% apă, vitamine - cum ar fi grupele A, C, E, K și B - minerale - precum potasiu, magneziu, sodiu, cupru, iod, fosfor, calciu și fier - fibre, proteine, carbohidrați și lipide.
Aminoacizii găsiți în țelină sunt acid aspartic, acid glutamic, alanină, arginină, cistină, glicină, fenilalanină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, prolină, metionină, serină, tirozină, triptofan, valină și treonină.
Caloriile de țelină
Caloriile de țelină sunt egale cu aproximativ 16 kcal la 100 de grame de produs: este deci un produs alimentar cu valoare energetică scăzută, potrivit pentru diferite diete, precum în cazul diabetului sau obezității.
Beneficiile țelinei
Fibrele ajută la reducerea trigliceridelor, deci sunt de mare ajutor împotriva colesterolului. Această legumă conține, de asemenea, vitamina K, fitonutrienți, sedanină și alte substanțe care pot fi benefice sistemului digestiv - ajutând digestia și combătând flatulența și constipația - și sistemul cardiovascular, reglând tensiunea arterială: aceste proprietăți o fac rezultatul asupra țelinei în tratarea hipertensiunii.
Țelina combate, apoi, acneea, reumatismul, gastrita, inflamația - cum ar fi senzația urinară sau infecțiile ochilor - și are un efect calmant asupra sistemului nervos și ajută la depresie, insomnie, anxietate și stres. Țelina poate fi utilizată ca o compresă pe răni - pentru proprietățile sale de vindecare - și ca suc, pentru gingivită, dureri în gât, tuse uscată, spută și bronșită.
Proprietăți de slăbire
Țelina este un aliment cu o slăbire excelentă și, pentru această funcție, recomandat în diete: iubit pentru aroma sa intensă, are de fapt foarte puține calorii, precum și o cantitate mare de fibre, care măresc sațietatea, scad apetitul și care îl face potrivit pentru cei care vor să slăbească, să slăbească sau să rămână în formă.
Proprietăți diuretice
Se pare că este unul dintre cele mai eficiente diuretice: aceasta datorită proprietăților conținutului său de apă și a uleiului său esențial, care joacă efectul vasodilatator al vaselor de sânge renale, facilitând astfel excreția urinară și eliminarea excesului de acid uric. De asemenea, face un mare aliat împotriva celulitei, a retenției de apă și a bolilor precum gută, cistită, probleme ale vezicii urinare și pietre la rinichi.
Proprietăți detoxifiante
Toate părțile cu care se mândrește această legumă pentru curățarea machiajului și detoxifiere: semințe, frunze și rădăcini, de fapt, ajută la scăderea riscului de boli ale pancreasului, ficatului și vezicii biliare.
Proprietățile digestive
Unele studii au arătat că aceste legume sunt capabile să ofere beneficii digestive semnificative: acestea par, de fapt, să scadă producția de acid gastric și să protejeze mucoasa gastrică de ulcer, arsuri la stomac și gastrită.
Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, consumul regulat al acestor legume poate ajuta la prevenirea gastritei: flavonoidele, de fapt, inhibă formarea bacteriilor intestinale care provoacă inflamația mucoasei stomacului.
Proprietăți pentru intestin
Frunzele și fructele de țelină sunt întotdeauna utilizate pentru proprietățile lor terapeutice împotriva stomacului și intestinelor: pe lângă facilitarea digestiei, această legumă ajută la combaterea flatulenței, combaterea flatulenței, prevenirea constipației și creșterea motilității intestinale.
Proprietăți de protecție
Cu proprietăți calmante și expectorante, țelina este de mare ajutor și împotriva tusei uscate, flegmului și bronșitei: poate fi combinată cu scorțișoară, miere și ghimbir pentru a combate aceste boli sezoniere, de exemplu.
Proprietățile relaxante
Semințele de țelină par a fi aliați valabili împotriva stresului, anxietății, oboselii mintale, insomniei și depresiei: ar fi suficient, de fapt, prin pregătirea unei infuzii de putere relaxantă cu semințele acestei legume pentru a obține o ușurare instantanee.
Proprietăți antitumorale
Datorită prezenței flavonoidelor și a antioxidanților - cumarine, în special - țelina ajută la combaterea efectelor nocive ale radicalilor liberi și a îmbătrânirii celulare, ca urmare, contracarează apariția tumorilor. De asemenea, joacă un rol important în sănătatea creierului: conține de fapt luteolină, un antioxidant care joacă un rol protector împotriva afecțiunilor inflamatorii.
Cu toate acestea, există mai multe studii care par să confirme proprietățile anticanceroase ale acestui aliment: în special, această legumă pare a fi eficientă împotriva leucemiei, cancerului de sân și de colon. După cum au descoperit cercetătorii de la Universitatea Aarhus din Danemarca, aceste beneficii ar fi prezente din poliacetilene, antiinflamatoare, citotoxice, antitumorale, antibacteriene și antiplachetare.
Proprietățile antihipertensive
Țelina este un aliat valoros în cazul hipertensiunii arteriale: datorită proprietăților sale hipotensive derivate din anumiți compuși chimici organici și potasiu, este de fapt capabil să relaxeze pereții vaselor de sânge, permițând mai mult sânge să curgă prin corp și, prin urmare, scade presiunea arterială.
Proprietățile antibacteriene
Aceste proprietăți au fost confirmate de un studiu publicat în Journal of Pharmacy and Pharmacology, care a descoperit prezența compușilor antibacterieni în semințe: semințele de țelină au fost folosite ca medicament antibacterian de secole.
Proprietățile sistemului imunitar
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, țelina ajută la întărirea sistemului imunitar și, prin urmare, este un aliat valoros împotriva tuturor bolilor tipice sezonului de iarnă, cum ar fi gripa, febra și răceala.
Proprietățile antiinflamatorii
Există, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii asociate cu acest aliment: datorită conținutului de vitamina C, această legumă ajută și la reducerea eficientă a simptomelor astmului. Polizaharidele și antioxidanții - flavonoizi și polifenoli - conținuți în această plantă par să contracareze dezvoltarea bolilor cronice precum artrita, reumatismul, durerile de cap și bolile de inimă, precum și ajută la reducerea umflăturilor și durerilor articulare.
Proprietățile împotriva colesterolului
Compușii chimici organici și fibrele găsite în acest aliment sunt utile pentru reducerea nivelului de colesterol LDL din sânge și pentru prevenirea formării plăcilor periculoase în artere.
Proprietăți pentru ficat
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Helwan din Egipt, adăugarea de țelină, orz și cicoare la alimente pentru o perioadă de timp pare să aibă efecte benefice asupra ficatului: la sfârșitul cercetării, de fapt, scăderea grăsimilor în ficat și una la subiecții studiați Îmbunătățiți funcția ficatului.
Proprietățile împotriva diabetului
Frunzele de țelină se consumă și pentru tratarea diferitelor boli ale diabetului: acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre, care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Proprietăți pentru ochi
Există, de asemenea, beneficii notabile pentru ochi: țelina, de fapt, pare să prevină cataracta și să protejeze împotriva degenerescenței maculare, picături pe pleoape, datorită proprietăților sale oftalmice.
Proprietăți pentru cavitatea bucală
Mestecați bețișoare de țelină pentru gură pare bine: într-adevăr se pare că acest obicei este benefic și previne acumularea tartrului, protejând în același timp dinții de plăci și prevenind diferite forme de gingivită.
Cum se mănâncă țelină
Țelina poate fi vedeta multor rețete: este o legumă care poate fi consumată atât crudă, cât și gătită, pentru prepararea sosurilor, supelor, bulionelor prăjite și de legume și ca salată, dar poate fi luată și cu centrifuge, smoothie-uri și extracte de suc, precum și un substitut pentru sare în forma sa uscată. Cu toate acestea, există diferite tipuri de țelină: coasta albă se consumă în general crudă în salate; în timp ce țelina verde cu nervuri este bună pentru bulionele și sosurile.
Așadar, o infuzie făcută cu semințe de țelină este de mare ajutor împotriva insomniei și a durerilor abdominale; în timp ce sucul său cu puțină gheață și un vârf de sare este o băutură regenerantă excelentă.
Țelina poate fi păstrată la frigider timp de 5-7 zile, dar este mai bine să nu o congelați.
Contraindicațiile țelinei
Țelina poate fi o problemă cu alergiile și intoleranțele: conține, de fapt, unele proteine alergenice - Api g 1, Api g 4 și g5 - care pot provoca reacții alergice severe.
Unele dintre ingredientele active conținute în aceste legume pot stimula contracțiile premature ale uterului chiar și în timpul sarcinii, de aceea nu este recomandat să le folosiți în acest caz.
De asemenea, ar trebui să fie atent cu bolile renale: de fapt, are o putere diuretică ridicată și, prin urmare, nu este recomandat la pacienții cu probleme renale severe sau cu inflamație a vezicii urinare.
Sfatul este să vă contactați medicul înainte de consum, mai ales dacă sunteți gravidă, alăptați sau dacă aveți o boală.
Origini și proprietăți ale țelinei
Denumirea științifică a acestei legume este „Apium graveolens”: este o plantă bienală aparținând familiei umbelliferae, care este un număr excelent pentru bunăstarea corpului Proprietăți nutriționale deține și este utilizat pe scară largă în bucătărie.
Această plantă crește spontan în zone mlăștinoase și ierboase și poate ajunge la 80-100 cm înălțime. Frunzele sale, de culoare verde închis și cu pețiol cărnos, sunt comestibile, la fel ca și semințele, rădăcinile și fructele sale. Florile sunt albe și rădăcinile lor sunt mari și rotunde, cu o pulpă albă comestibilă. Există numeroase specii ale acestei plante care diferă prin culoare și timp de înflorire: Sylvan, Dulce și Rapaceum sunt trei dintre ele.
Cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale afrodisiace și revitalizante, urme ale acestei legume au fost găsite în mormântul din Tutankhamon, datat 1323 î.Hr. Chr. A murit.
În Grecia antică, frunzele sale erau folosite pentru a compune coroanele în cinstea învingătorilor bătăliilor.