Proprietăți nutriționale și contraindicații ale nautului; My Easy Sante

Pot fi mici, dar conțin o cantitate imensă de vitamine, minerale și proteine. Năutul a fost întotdeauna un element esențial al dietei tradiționale. Astăzi redescoperim beneficiile lor pentru sănătatea noastră.

Beneficiile nutriționale ale leguminoaselor

Leguminoasele sunt un aliment de bază în orice dietă sănătoasă, deoarece conțin o cantitate mare de proteine, minerale și sunt bogate în fibre. Să aruncăm o privire mai atentă la toate beneficiile nutriționale pe care le aduc corpului nostru:

Surse de proteine. Aceste semințe conțin 19-36g de proteine la 100g de alimente. În plus, deoarece este o proteină slabă, de mare valoare și ușor de digerat, este un ingredient recomandat pentru vegetarieni.

Carbohidrați cu absorbție lentă. Acestea conțin un procent ridicat de carbohidrați complecși, cu alte cuvinte, cei care sunt încorporați treptat în sânge sub formă de glucoză. Acest lucru le conferă o mare putere energetică, ceea ce ne aduce mai multă vitalitate și sațietate.

Multă fibră și puțină grăsime. Sunt bogate în fibre solubile și insolubile, ceea ce îmbunătățește procesul digestiv și reduce nivelul colesterolului cu până la 10%. Acestea oferă mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată de fibre. Pe de altă parte, conțin doar 3 g/100 g de grăsime.

Vitamine. Acestea conțin multe vitamine din grupul B, care contribuie la buna funcționare a sistemului nervos. De asemenea, conțin o mulțime de folat, pe care organismul îl transformă în acid folic, care ne reglează starea de spirit.

Bogat în minerale. Merită menționat conținutul lor ridicat de calciu, magneziu, fosfor și fier. Astfel, acestea sunt foarte benefice pentru sănătatea oaselor și buna funcționare a sistemului nervos și circulator.

Datorită bogăției lor nutriționale, endocrinologii și dieteticienii recomandă consumul leguminoase de două-trei ori pe săptămână.

Proprietățile sănătoase ale nautului

Robusti, rotunzi și consistenți, nautul încântă palatul cu gustul și textura cremoasă. Dar, pe lângă faptul că este un ingredient prioritar în bucătărie, este foarte util pentru sănătatea noastră.

Perfect pentru inimă. Datorită conținutului lor în lecitină (o grăsime care acoperă neuronii) și a acizilor grași esențiali (omega 6), sunt considerați un aliment sănătos pentru inimă. Conținutul lor de fibre este ridicat (17,4 g/100 g), ceea ce ajută la un control mai bun al bolilor cardiovasculare.

Reduce colesterolul. Fibra solubilă a nautului, pe lângă faptul că este un remediu pentru constipație, favorizează circulația prin reținerea colesterolului și a grăsimilor din intestin și crearea unei mase, care este apoi eliminată în scaun.

Pofte calme. Acestea conțin carbohidrați cu absorbție lentă și o cantitate mare de fibre, ceea ce le face un aliment foarte sățios. Sunt recomandate persoanelor care au probleme de anxietate legate de alimentație sau care au dificultăți în slăbit. În plus, pot fi o gustare sănătoasă și pot înlocui alte articole nesănătoase din dieta noastră.