Proprietăți utile Kumquat uscat
Kumquat - fructe exotice mici, în formă de mandarin mic, oarecum alungit. Emana o aroma stralucitoare, parfumata si are un gust puternic acru citric. Locul său de naștere - provincia Guangzhou din sud-estul Chinei. Kumquat în rusă înseamnă „măr de aur”, în timp ce în Japonia este numit „portocaliu de aur”. Aceste fructe erau relativ recent pe rafturile magazinelor, așa că mulți nici măcar nu știu despre ele. Kumquats are un gust unic, care este folosit întreg cu pielea. Datorită duratei scurte de depozitare a fructelor proaspete, proprietățile benefice ale kumquatului se manifestă cel mai clar în fructele uscate. Sunt uscate, întregi, în bucăți sau sub formă de fructe confiate.
Proprietățile utile ale kumquatului uscat se păstrează nu numai în carne, ci și în piele. Unii fani folosesc și coaja dulce singură. Compoziția fructelor exotice include vitaminele A, C, P, numeroase oligoelemente, minerale și pectină, uleiuri esențiale. Principala caracteristică a kumquats - absența completă a nitraților în compoziția sa. Datorită uleiurilor esențiale ale acestui fruct, eliberează un miros plăcut de citrice. Este destul de scăzut în calorii (100 g de produs conține doar 70 de calorii), deci este adesea utilizat într-o varietate de diete de slăbit.
Kumquats uscați de bună calitate cu adevărat unici. Proprietățile sale gastronomice, antibacteriene și anti-alcool merită o atenție specială. Conținutul ridicat de diferite uleiuri esențiale îi permite lui Kumquat uscat să trateze răcelile, curgerea nasului și tusea atunci când este inhalat. Pentru a lupta cu toate tipurile de viruși, este recomandat să puneți coaja acasă. Pentru a extinde gama de proprietăți antibacteriene ale kumquatului, coaja sa este plasată lângă o flacără deschisă. Proprietăți utile ale kumquatului uscat, la fel ca majoritatea citricelor, cel mai vizibil prin lupta sa activă împotriva stresului, apatiei, exagerării nervoase. Datorită efectelor antifungice furnizate de furokumarinov, kumquat promovează tratamentul cu succes al diferitelor boli fungice. Consumul de kumquats uscați normalizează procesul de digestie, previne ulcerul gastric și duodenal .
Această cumpătare citrică exotică creează un efect uimitor: după o libana furtunoasă, treziți-vă suficient pentru a mânca câteva fructe pentru a simți din nou bucuria vieții. Dacă economia nu are fructe proaspete pe care le puteți folosi uscate - sub formă de decoct. Da, și uscați-le nu este dificil, deoarece sunt mici - nu mai mult de 4 cm în diametru. Oricum, nu ezitați să folosiți kumquat de bulion atât de aproape de talpă, iar poporul rus nu suferă de mahmureală după următoarea spree!
Kumquat uscat este utilizat pe scară largă în gătit. Fructele tocate mărunt condimentează tot felul de gustări, salate, sosuri; cu carne, pește, păsări de curte, utilizate ca bază pentru o varietate de gemuri și marmelade coapte. Adăugați kumquat, de asemenea băuturi alcoolice și nealcoolice. Apropo, ai ocazia să-ți surprinzi oaspeții oferindu-le un cocktail foarte neobișnuit - „Caipirinha”. Luați 5 fructe uscate kumquat, frecați-le pe o răzătoare fină, adăugați 70 g rom alb, 2 linguri de zahăr și 1 linguriță de ghimbir. Toate se amestecă, se întind, se toarnă în pahare frumoase, se adaugă gheață - cocktailul exotic surprinzător de delicios este gata! Nu numai atât - această băutură conține toate substanțele benefice și are aceleași proprietăți de vindecare ca și kumquatul uscat.
Acum aceste fructe pot fi cumpărate în orice supermarket, sau comandă de cumpărare de la furnizori direcți din tarabele cu produse alimentare chineze. Consumul lor zilnic întărește imunitatea și asigură prevenirea răcelilor, a bolilor gastrointestinale și fungice. Bucurați-vă de kumquat, tratați-vă și fii sănătos!