Proprietățile amarantului pentru sănătatea ochilor
Știați că menținerea sănătății ochilor este una dintre proprietățile amarantului? Și mai mult decât atât: ajută chiar la prevenirea bolilor oculare. Amarantul, de asemenea adesea scris cu amarant în Germania, are o formă similară cu binecunoscuta quinoa și aparține așa-numitelor pseudograine, cunoscute și sub numele de pseudocereale. Acestea sunt boabe de specii de plante care nu aparțin familiei de boabe.
De ce este atât de popular amarantul?
Proprietățile pozitive ale amarantului nu sunt în niciun caz rezultatul industriei publicitare. Nu, dimpotrivă: Amarantul a jucat un rol important în dieta tradițională mesoamericană de secole, alături de porumb și fasole. Amarantul este recunoscut de Națiunile Unite ca „cel mai bun aliment de origine naturală pentru consumul uman” datorită conținutului său ridicat de substanțe nutritive.
Amarantul conține aproape toți aminoacizii de care organismul are nevoie pentru funcțiile sale vitale și are o proporție mare de fibre și minerale, inclusiv calciu, magneziu și fosfor. Conținutul său de proteine este similar cu cel al leguminoaselor. Este o sursă directă de vitamina B și antioxidanți.
Proprietățile amarantului pentru sănătatea ochilor
Proprietățile amarantului au un impact indirect asupra menținerii ochilor sănătoși. Indirect, deoarece nu este un aliment deosebit de bun pentru ochi. Cu toate acestea, proprietățile sale pozitive pentru întregul organism ajută la prevenirea bolilor oculare.
- Amarantul susține protecția celulelor, inclusiv țesuturile pielii și anumite organe. Ajută la protejarea țesuturilor care aparțin aparatului vizual.
- Amarantul are un conținut scăzut de grăsimi și ajută la controlul nivelului de colesterol. Procedând astfel, ajută la reducerea apariției bolilor care sunt asociate cu obezitatea și supraponderalitatea.
- Nivelurile sale ridicate de fibre și fitosteroli îl fac un regulator natural al funcției cardiovasculare a corpului. Acest lucru îmbunătățește funcțiile vitale, cum ar fi circulația sângelui și controlează tensiunea arterială. De asemenea, îmbunătățește aportul de sânge la ochi.
- Amarantul asigură o senzație durabilă de sațietate și astfel previne consumul excesiv de alimente cu un consum ridicat de calorii și grăsimi. Prin urmare, amarantul este adesea folosit ca garnitură de umplutură în loc de orez sau paste.
- Nu în ultimul rând, amarantul este un aliment cu o proporție mare de acid folic. Acest lucru reduce probabilitatea apariției bolilor neurodegenerative, care se pot manifesta, de exemplu, prin pierderea vederii.
Dar există o altă proprietate a amarantului pe care ar trebui să o cunoașteți: prețul său este semnificativ mai mic decât cel al surselor de proteine comparabile precum carnea, laptele și ouăle.