Protecția animalelor - logo-uri de protecție a animalelor în comparație - Stiftung Warentest

conţinut

Germanii mănâncă multă carne - 170 de grame pe zi în 2011, la fel ca în anii precedenți. Dar din ce în ce mai mulți consumatori se întreabă despre condițiile de producție: Puiului i s-au administrat antibiotice? I s-a permis porcul să-și trăiască instinctul de joc? A pascat mult carnea de vita? test.de compară standardele din spatele sigiliilor de bunăstare a animalelor cu cele din agricultura convențională și oferă prezentări tabulare pentru porcii de îngrășare, pui de carne și bovine de vită.

Pentru majoritatea consumatorilor, bunăstarea animalelor este importantă

Aceasta este ceea ce reprezintă siglele

Când vine vorba de bunăstarea animalelor, specificațiile din spatele tuturor siglelor depășesc cu mult liniile directoare și reglementările pentru creșterea animalelor convenționale. În tarabele gestionate în mod convențional, de exemplu, până la 25 de pui pot să pătrundă pe metru pătrat, în timp ce în producția prietenoasă cu animalele este de aproximativ jumătate - în fermele ecologice, maximum zece. Porcii și bovinele au, de asemenea, mai mult spațiu în programele alternative - pentru porci plusul este o treime bună, pentru bovine în unele cazuri mai mult decât dublu. Cerințele organice și noile terenuri sunt, într-un fel, mai stricte decât cele din eticheta bunăstării animalelor:

informații mai detaliate despre utilizarea produselor farmaceutice
Remediile naturale au prioritate față de antibiotice și medicamente alopate chimico-sintetice
Exercițiu în aer liber
Interzicerea intervențiilor fizice precum tăierea ciocurilor de pui

Noua etichetă de bunăstare a animalelor stabilește în mod deliberat standarde mai scăzute - denumirea etichetei de bază înseamnă simplificarea intrării în producția convenabilă a crescătorilor convenționali, prin orientări pragmatice. Tabelele privind porcii de îngrășare, puii de carne și vitele de carne oferă mai multe informații. Provocarea este mare, mai ales atunci când multe animale sunt ținute în tarabe uriașe: în Germania, aproape jumătate din porci sunt acum în turme cu peste 1.000 de animale și aproape trei sferturi din puii de carne în turme cu peste 50.000 de animale, potrivit statisticilor Biroul Federal.

Agricultura în fabrică în creștere

Sistemele de producție industrială au deplasat creșterea tradițională a animalelor de fermă în multe locuri. Motivele sunt variate: cererea de carne este în creștere la nivel mondial, în special în Asia. Germania reacționează la acest lucru cu exporturile. De exemplu, exporturile de carne de porc au crescut cu 40% din 2007 până în 2011. Noile tehnologii în creșterea animalelor, creșterea și sacrificarea animalelor permit o muncă mai eficientă. Furajele nu mai provin adesea din pajiștile și câmpurile proprii ale fermei, ci din importurile de peste mări, cum ar fi făina de soia răspândită. În plus, așa-numita agricultură contractuală câștigă din ce în ce mai multă importanță, în care companiile mai mari pun la dispoziția fermierilor mijloace de producție și astfel schimbă deciziile comerciale. În plus, fermele mari de reproducere sunt concentrate în anumite regiuni, mai ales în Saxonia Inferioară. Păstrarea efectivelor de animale este de o importanță enormă pentru agricultură: reprezintă aproximativ 60% din venituri.

Animalul cade pe marginea drumului

Actuala îngrășare convențională vizează „dezvoltarea și producția rațională”, așa cum scrie UE în directiva privind cerințele minime pentru protecția porcilor. Ea recunoaște: „Din cauza unei lipse acute de spațiu, porcii nu sunt ținuți într-o manieră adecvată speciei în sistemele actuale de adăpostire.” Procesele de producție nu sunt în prezent neapărat orientate spre bunăstarea animalelor; animalele trebuie adesea să se supună condițiilor de producție. De exemplu, dacă animalele trăiesc într-un grup prea mare într-un spațiu mic, acest lucru declanșează stres și comportament agresiv până la canibalism. Tunderea ciocului la găini și ancorarea cozii la porci ar trebui să protejeze împotriva rănilor în astfel de cazuri. De asemenea, critic: așa-numita reproducere a torturii. De exemplu, afectează curcanii cu o cantitate extrem de mare de carne de sân. Acest lucru suprasolicită coloana vertebrală, de exemplu, și tulburările de mișcare și durerea sunt consecințele.

Un mic grup stabil promovează bunăstarea animalelor

Oamenii de știință denunță, de asemenea, că cerințele comportamentale ale animalelor nu sunt suficient luate în considerare. În prezent, faceți o mulțime de cercetări, de exemplu cu privire la ordinea ciocănitului dintre pui, concurența între porci, importanța grupurilor mici și stabile și efectele pozitive ale luminii de zi, ale materialelor de activitate și ale zonelor de exerciții. De exemplu, puii broiler acceptă adesea spațiul verde doar dacă există adăposturi și frica naturală a păsărilor de pradă nu intră în joc. Roughage, adică iarbă și fân, oferă varietate pentru vaci, porci și găini. Toate acestea ar putea consolida bunăstarea animalelor și, în parte, sănătatea animalelor, cel puțin sistemul locomotor și respirator. Acest lucru este sugerat de un studiu realizat de Institutul Federal pentru Cercetarea cărnii. Cu toate acestea, au găsit mai multe inflamații la bovine deținute organic și mai mulți paraziți la porci - aparent rezultatul consumului redus de droguri și al exercițiului în aer liber.

Deșeurile și salmonela pun în pericol mediul, animalele și oamenii

Cu toate acestea, agricultura fabrică care este frecventă prezintă alte riscuri, de exemplu pentru mediu: mai mult gunoi de grajd se acumulează într-o zonă relativ mică decât poate folosi agricultura. În plus, se produc gaze care afectează clima. Oamenii se pot confrunta și cu probleme de sănătate: probabilitatea ca porcii să fie infectați cu salmonella se spune că este de cinci ori mai mare în fermele cu peste 1.000 de porci pentru îngrășare decât în fermele cu mai puțin de 100 de animale, scrie Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară într-un aviz. Experții subliniază că alți agenți patogeni, cum ar fi Campylobacter, s-ar putea răspândi mai ușor în mega grajduri. Mai întâi infectează animalul, apoi posibil oamenii prin carne.

Antibioticele pentru oameni ar putea eșua

Politicienii plănuiesc asta

În viitor, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor dorește, de asemenea, să îmbunătățească anumite aspecte ale păstrării animalelor de fermă. Aceasta include, de exemplu, modificarea Legii medicamentelor, care este menită să înăsprească utilizarea legală a antibioticelor în creșterea animalelor. Aceasta înseamnă că fermele de îngrășare vor fi obligate, printre altele, să raporteze consumul lor din primăvara anului 2013. În plus, Cabinetul Federal a aprobat o modificare a Legii privind bunăstarea animalelor. De exemplu, prevede ca interdicția existentă asupra creșterii torturii să fie mai bine pusă în aplicare și eliminarea treptată a purceilor de la sterilizare fără anestezie până în 2017. Nu sunt încă clarificate: intervenții fizice, cum ar fi ancorarea cozilor de porc și a ciocurilor de pui.

Șnițelul din producția prietenoasă cu animalele este puțin mai scump

Mai mult spațiu, rase cu creștere lentă, grupuri mai mici de animale, mai multe așternuturi și exerciții fizice - dacă animalele sunt ținute într-un mod adecvat speciei, munca pentru fermieri crește și randamentele scad. Rezultatul: carnea provenită din producția prietenoasă cu animalele este mai scumpă decât cea din carnea convențională. O achiziție de testare într-un supermarket din Berlin arată: 250 de grame de șnițel convențional costă în prezent 2,25 euro acolo. Pentru aceeași porțiune a etichetei de bunăstare a animalelor, se datorează 2,50 euro, din producția ecologică conform standardului ecologic al UE este de 3,72 euro. 250 de grame de șnițel de porc Neuland costă 4,81 euro. Prin urmare, consumatorii trebuie să fie pregătiți să plătească bunăstarea animalelor. Sunt din ce în ce mai multe - în 2011 cererea de carne ecologică a crescut cu 28%. Cu toate acestea, carnea organică are încă doar o mică parte din piața totală a cărnii și a cârnaților: în 2011, carnea de vită și carnea de porc ecologică au reprezentat 4% din vânzări.

Testatorii confirmă bunăstarea animalelor în fermele ecologice

Cerințele din industria organică pentru bunăstarea animalelor nu sunt doar pe hârtie. Testele Stiftung Warentest de file de piept de pui și șuncă fiartă confirmă faptul că furnizorii de produse ecologice iau întotdeauna protecția animalelor și a mediului mult mai în serios decât concurenții lor convenționali. Testatorii determină acest lucru în așa-numitele studii CSR (CSR reprezintă responsabilitatea socială a întreprinderilor - în limba germană: angajamentul față de protecția animalelor și a mediului, precum și problemele sociale). Desigur, animalele din agricultura ecologică sunt sacrificate și la sfârșit - nu le scutesc de frici. Dacă doriți să excludeți acest lucru, puteți face fără carne în întregime. Puteți afla mai multe despre nutriția vegetariană pe pagina noastră de subiect Mănâncă vegetarian și vegan.