Protecția climatică pe farfurie - akzente
Politicienii lucrează la soluții pentru o nutriție durabilă - un interviu cu Alois Gerig, membru al Bundestag.
Problema alimentelor are un impact major asupra viitorului planetei noastre. Industriile agricole și alimentare au nevoie de o schimbare de direcție - pentru sănătatea populației, dar și pentru protecția climei și a mediului.
Politicienii sunt, de asemenea, preocupați de problemele nutriției durabile și ar dori să îi împuternicească mai mult pe consumatori să ia decizii de cumpărare conștiente. Am vorbit cu membrul Bundestag Alois Gerig (CDU), președinte al Comisiei pentru alimentație și agricultură.
Cum poate contribui politica la o dietă mai sănătoasă, mai ecologică, dar mai sigură?
Dintr-o perspectivă globală, ne confruntăm cu provocarea că populația mondială crește rapid și producția de alimente în agricultură este din ce în ce mai afectată de condițiile meteorologice extreme. Sunt necesare eforturi considerabile pentru a asigura aprovizionarea cu alimente la nivel mondial. În special, este necesară combaterea schimbărilor climatice, cultivarea unor culturi mai rezistente și risipirea mai puține alimente. În același timp, agricultura trebuie să devină mai ecologică și să contribuie la oprirea declinului speciilor. Creșterea bolilor legate de dietă ne prezintă sarcina de a ancora o dietă mai sănătoasă în mintea și inima oamenilor. Cred că mai multă apreciere pentru mâncare este o parte importantă a soluției. Ajungând în mod conștient la raftul de supermarket potrivit, consumatorii pot face multe pentru alimentația sănătoasă, mâncarea din regiune prietenoasă cu climatul și conservarea peisajului cultural divers.
Sistemele de etichetare a alimentelor sunt discutate intens. Cât de eficientă este, după părerea dvs., introducerea etichetării obligatorii?
Etichetarea alimentelor este foarte importantă, astfel încât consumatorii să poată lua decizii de cumpărare informate și informate. În acest moment se întâmplă multe în acest domeniu. Odată cu introducerea unei etichete de stat pentru bunăstarea animalelor, dorim să ne asigurăm că consumatorii pot vedea cu ușurință atunci când fac cumpărături dacă au fost implementate standarde mai bune de bunăstare a animalelor decât cele legale în timpul producției. Prin aceasta, sprijinim achiziționarea de carne de la o creștere mai bună a animalelor și deschidem o cale prin care fermierul să obțină în schimb standarde mai înalte.
Un al doilea șantier este etichetarea nutrițională extinsă: litera mică pe partea din spate a ambalajului alimentar ar trebui completată cu informații nutriționale concise pe față. Acest lucru ar trebui să ofere consumatorului o orientare rapidă și fiabilă. Scopul este de a facilita o dietă sănătoasă - fără a fi nevoie să studieze știința nutrițională. În prezent se desfășoară un sondaj al consumatorilor pentru a determina modul în care ar trebui proiectată eticheta. Datorită legislației UE, etichetarea extinsă se poate face numai în mod voluntar. Este important ca firmele să se alăture, astfel încât cât mai multe produse să poată primi noua etichetă.
Creșterea TVA la carne, alcool sau alimente zaharate este o modalitate de a schimba comportamentul populației?
Eu nu cred asta. Impozitele mai mari ar afecta în primul rând persoanele cu venituri mai mici. Din punctul meu de vedere, este mai promițător consolidarea educației nutriționale și motivarea oamenilor să mănânce o dietă echilibrată și să facă exerciții fizice mult. În plus, este logic să reduceți zahărul, grăsimile și sarea din produsele finite. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a colaborat cu oamenii de știință, asociațiile de consumatori și industria alimentară pentru a dezvolta o strategie de reducere: industria alimentară s-a angajat să pună în aplicare obiective specifice de reducere până în 2025. Pentru mine este fascinant faptul că conținutul de zahăr poate fi redus cu 20 la sută în unele feluri de mâncare și totuși are un gust bun.
Ce provocări prezintă pentru agricultorii germani schimbările din politica alimentară?
Mă bucur că este evidentă o schimbare a gândirii: tot mai mulți consumatori nu sunt doar atenți la preț, ci și la originea și calitatea alimentelor. Sănătos, sezonier, regional sau „organic” au devenit criterii importante de selecție. Agricultura trebuie să profite de aceste oportunități și să clarifice: alimentele noastre locale sigure sunt produse în conformitate cu standarde ridicate de mediu, bunăstare a animalelor și consumatori și merită un preț bun.
Politica trebuie să susțină această tendință. Deci, ar trebui să ne gândim la îmbunătățirea etichetării originii și regionale. În plus, politicienilor li se cere să stabilească cursul potrivit pentru reforma politicii agricole a UE: fermele mici și mijlocii au nevoie în special de sprijin suficient pentru a ne putea menține agricultura rurală și a nu alimenta imensa schimbare structurală. Companiile trebuie să fie în măsură să poată îndeplini noile cerințe sociale, în special în ceea ce privește protecția mediului, climatului și animalelor.
Puteți găsi interviul complet și informații suplimentare despre evoluția alimentelor și evoluțiile relevante pentru durabilitate în Berlin și Bruxelles în actualul Monitor politic.
Poza de copertă: Sydney Rae - unsplash
Distribuiți pe rețelele sociale
Compus de Frederike Kouker
Frederike Kouker a ajuns la München din marea agitată. Născută în Bremen, după ce a studiat știința mass-media aplicată și managementul comunicării în Ilmenau, Hanovra și Karlstad (Suedia), a fost responsabilă pentru comunicarea internă și externă în Ministerul Mediului din Saxonia Inferioară. Cu textele sale, Frederike Kouker vrea să facă sustenabilitatea tangibilă și să o ancoreze în mintea cititorilor.