Protecția ficatului Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau racheta, ne protejează de ficatul gras - practică de vindecare
Salata poate preveni bolile hepatice grase
Obezitatea, alcoolul, medicamentele și diabetul pot duce la probleme cu ficatul gras. Aproape fiecare al treilea adult din Germania are ceea ce este cunoscut sub numele de ficat gras. Acesta este principalul factor de risc pentru apariția cirozei hepatice periculoase sau a cancerului hepatic. În prezent nu există tratament recunoscut. Cu toate acestea, o echipă de cercetători suedezi a descoperit recent că salata verde și legumele cu frunze verzi pot proteja împotriva bolilor de ficat gras.
Cercetătorii de la Institutul Karolinska din Suedia au descoperit într-un studiu recent că azotatul anorganic din legumele cu frunze verzi reduce acumularea de grăsimi în ficat. Aceasta este o descoperire importantă prin faptul că în prezent nu există terapie pentru ficatul gras. Rezultatele cercetării au fost prezentate recent în revista „PNAS”.
Ficatul gras - suferința tăcută
Ficatul nostru suferă în tăcere, dar cu consecințe dramatice. Ficatul gras este un simptom extrem de răspândit. Potrivit Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD), aproape fiecare al treilea adult din țările industrializate este afectat. Boala rămâne adesea nedetectată. Un sentiment de presiune în abdomenul superior drept, oboseală cronică și dificultăți de concentrare pot indica boli ale ficatului gras. Dacă ficatul este gras, există riscul apariției unor boli secundare grave, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, ciroză, cancer la ficat, infarct sau accident vascular cerebral.
Nitratul scade cantitatea de grăsime din ficat
Adăugarea mai multor legume cu frunze verzi în dieta dvs. vă poate reduce riscul de steatoză hepatică sau boli ale ficatului gras. Acesta este rezultatul echipei suedeze de cercetare în studiile lor pe șoareci. „Când am dat nitrat alimentar șoarecilor care au fost hrăniți anterior cu alimente bogate în grăsimi și bogate în zahăr, am observat un conținut semnificativ mai scăzut de grăsimi în ficat”, relatează profesorul Mattias Carlström de la Institutul Karolinska într-un comunicat de presă privind rezultatele studiului. Cercetătorii au confirmat aceste descoperiri în două studii diferite de cultură celulară pe celule hepatice umane.
Salata verde poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2?
În plus față de un risc mai mic de boli ale ficatului gras, echipa a observat, de asemenea, o scădere a tensiunii arteriale și o îmbunătățire a reglării glicemiei la șoarecii cu diabet de tip 2. Potrivit cercetătorilor, efectele vindecătoare ale legumelor cu frunze verzi sunt legate de reducerea stresului oxidativ. Acest lucru se întâmplă atunci când tot mai mulți așa-numiți radicali liberi se formează în organism. Acestea sunt molecule foarte reactive care se leagă de toate celulele corpului posibile și le deteriorează. „Credem că aceste boli sunt legate de mecanisme similare în care stresul oxidativ interferează cu semnalizarea oxidului nitric”, a spus Dr. Carlström.
Legumele cu frunze verzi reduc stresul oxidativ
„Arătăm acum o modalitate alternativă de a produce oxid nitric, în care mai mulți nitrați din dieta noastră pot fi transformați în oxid nitric în corpul nostru”, explică profesorul. Până în prezent, nimeni din cercetare nu s-a concentrat pe nitrați. Cu toate acestea, potrivit echipei de cercetare suedeze, aceasta este cheia sănătății ficatului. Echipa vrea acum să efectueze un studiu clinic pentru a demonstra în mod clar că nitrații pot proteja împotriva bolilor hepatice grase.
200 de grame de legume cu frunze verzi zilnic
Cercetătorii suedezi explică faptul că sunt necesare mai multe studii pentru a confirma în mod clar rolul azotaților. Cu toate acestea, vă sfătuiesc să consumați mai multe legume cu frunze verzi. Salata, spanacul și racheta sunt în special bogate în nitrați. „Efectele protectoare observate pot fi obținute cu aproximativ 200 de grame de legume cu frunze bogate în nitrați pe zi”, subliniază Carlström. Regreta că prea mulți oameni nu mănâncă suficiente legume în aceste zile. (vb)