Protecția pielii Plajă mai sănătoasă la soare cu multe legume în dieta ta
Ce-i drept - cu sezonul actual și condițiile meteorologice, gândul la următoarea baie de soare nu este ușor. Și totuși: vine cu siguranță vara următoare și, odată cu aceasta, riscul de a pune în pericol pielea prin expunere prea intensă la soare și protecție insuficientă a pielii. De mult se știe că consumul de multe legume, în special morcovi și roșii, din cauza carotenoizilor pe care îi conțin, oferă o anumită protecție împotriva soarelui. Acest lucru se aplică timpului imediat după expunerea la radiații UV. O echipă de cercetători investighează acum dacă acest lucru se aplică și daunelor celulare care apar la ore după plajă.
Jena, Düsseldorf - paloare elegantă sau un ten bronzat - ceea ce este dorit și popular în acest moment depinde adesea de modă și cultură. În această țară, pielea bronzată a fost foarte populară de ani de zile, dar băile excesive de soare sunt asociate cu riscuri ridicate pentru sănătate pentru piele. Se știe de mult că o dietă bogată în morcovi și roșii oferă o anumită protecție împotriva soarelui, deoarece depozitarea carotenoizilor în țesutul gras duce la un ton portocaliu de culoare portocalie. Acest lucru se aplică timpului imediat după expunerea la radiații UV. În plus, au existat dovezi în creștere în ultimii ani că deteriorarea celulelor are loc la ore după expunerea la lumină.
Bazându-se pe acest lucru, nutriționiștii de la Universitatea Friedrich Schiller din Jena și Universitatea Heinrich Heine din Düsseldorf vor acum să investigheze mai în detaliu dacă carotenoizii pot proteja, de asemenea, împotriva acestei leziuni celulare întârziate. Fundația Germană pentru Cercetare (DFG) finanțează proiectul comun de cercetare „Efectele protectoare ale alimentelor bogate în carotenoide împotriva deteriorării ADN-ului din reacțiile stărilor triplete induse chimic ale derivaților de melanină” pe o perioadă de trei ani cu un total de aproximativ 400.000 de euro.
Plaja intensivă la soare este principalul risc pentru apariția cancerului de piele
„Expunerea excesivă la soare este principalul factor de risc pentru dezvoltarea cancerului de piele”, explică PD Dr. Volker Böhm de la Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Jena. „Pentru a preveni tumorile maligne ale pielii, se recomandă în general aplicarea unei protecții solare. Vom examina dacă, ca măsură suplimentară, ingredientele alimentare, cum ar fi carotenoizii, oferă protecție endogenă. "
După plajă, pigmentul brun melanină se formează în piele ca o protecție ușoară. Cu toate acestea, în reacțiile secundare nedorite, pot apărea compuși reactivi care provoacă leziuni oxidative celulelor și, eventual, pot duce la cancer de piele. „Ne uităm dacă carotenoizii, care acționează ca antioxidanți, întrerup acest lanț de reacții și dacă pot fi folosiți pentru a contracara acest lucru”, explică prof. Dr. Wilhelm Stahl de la Institutul de Biochimie și Biologie Moleculară I de la Universitatea din Düsseldorf. Pentru investigații, carotenoizii sunt introduși în celula pielii sau în modelul celular atât în formă izolată, cât și în alimente precum concentrat de roșii sau morcovi. Scopul este de a demonstra dacă pigmenții roșiatici pot preveni formarea întârziată a deteriorării ADN-ului în piele.
Obiectiv: Să ofere recomandări nutriționale pentru o mai bună protecție a pielii
„Mai ales în perioadele în care plajele intensive la soare au devenit un adevărat sport de agrement și, având în vedere îmbătrânirea societății, relevanța acestei probleme crește”, spune dr. Bohm. „Ulterior, am dori să oferim recomandări nutriționale pozitive care ajută la protejarea pielii în timp ce fac plajă”, spune prof. Stahl ca rezultat. Carotenoizii precum luteina și licopenul sunt fitonutrienți secundari și se găsesc în multe tipuri de fructe și legume. Proporția lor este deosebit de mare în morcovi, roșii, spanac și dovleac.
Volker Böhm și Wilhelm Stahl cercetează carotenoizi de mai bine de 20 de ani și ambii au fost numiți Fellows of the International Carotenoid Society (FICS) în 2017. În plus, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a numit recent din nou nutriționiști ca experți independenți la „Comisia pentru nutriție, produse dietetice, alimente noi și alergii”.
* J. Dölitzsch: Universitatea Friedrich Schiller Jena, 07737 Jena
Securitate pentru consumator: încrederea este bună, controlul este mai bun