Proteina de cânepă Proteina vegetală este atât de sănătoasă!

Foto: Shutterstock/Noua Africa

Miracol nutrițional bogat în proteine: Proteina de cânepă este o adevărată bombă proteică și oferă, de asemenea, grăsimi sănătoase, fibre valoroase și numeroase vitamine și minerale.

Nu trebuie să fie întotdeauna carne și ouă, deoarece flora oferă și surse valoroase de proteine. De exemplu, proteina de cânepă, pe care vi-o prezentăm aici.

Tendința cu conținut scăzut de carbohidrați nu este cu siguranță inocentă față de faptul că mulți s-au concentrat pe alimentele bogate în proteine. Dar, în loc să căutăm cantități mari de produse de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate, poate avea sens să aruncăm o privire asupra lumii surselor de proteine vegetale alternative. Aici, de exemplu, oferte Proteina de cânepă o alternativă bună la ouă și altele asemenea. Vă vom prezenta proteinele vegetale și vă vom explica ce o face atât de specială.

Ce este proteina de cânepă?

Proteina de cânepă este extrasă din semințele plantei de cânepă și este disponibilă sub formă de pulbere. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un efect intoxicant. Deoarece proteina vegetală este fabricată din cânepă industrială și, prin urmare, are doar cantități foarte mici, nesemnificative de substanță psihoactivă THC (tetrahidrocanabinol).

Proteina de cânepă este formată din 50% proteine. În plus, există fibre valoroase, predominant acizi grași nesaturați, o cantitate mică de carbohidrați, precum și vitamine și minerale.

Proteina de cânepă: o sursă specială de proteine

Până în prezent, proteinele din cânepă sunt cunoscute în special de sportivi, vegetarieni și vegani. Sursa de proteine vegetale este considerată proteină completă, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Acestea sunt acele blocuri de proteine pe care corpul nostru nu le poate produce singur și care, prin urmare, trebuie furnizate prin alimente. În timp ce proteinele animale conțin întotdeauna toți aminoacizii esențiali, acest lucru nu este destul de comun în lumea plantelor. Acest lucru face din proteina de cânepă o sursă specială de proteine.

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Acesta este modul în care proteina de cânepă beneficiază de sănătate și greutate

Ca o sursă valoroasă de proteine, proteina de cânepă oferă în mod natural avantajele pe care altfel le aduc alimentele bogate în proteine. Proteinele sunt fundamental sănătoase și importante pentru corpul nostru, deoarece aminoacizii (blocuri proteice) sunt implicați în diferite structuri, funcții și procese ale corpului. În plus, sprijiniți construirea mușchilor și vă mențineți plin mai mult timp, ceea ce vă poate ajuta silueta și greutatea.

În plus față de profilul proteic complet, proteina de cânepă conține și acizii grași esențiali omega-3 și omega-6 - exact, organismul nu poate produce nici el însuși. În timp ce dieta modernă are de obicei o proporție mult prea mare de acizi grași omega-6 și o proporție prea mică de acizi grași omega-3, care pot crește inflamația în organism, proteina din cânepă conține acizii grași într-un raport optim. La rândul său, acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra inflamației din organism. Acizii grași omega-3 au efecte antioxidante și antiinflamatorii, printre altele. Se spune, de asemenea, că Omega-3 are un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, sistemul imunitar și nivelul colesterolului.

În plus, proteina de cânepă conține fibre valoroase, benefice pentru sănătatea intestinală și digestie. În același timp, aceste fibre vegetale asigură reducerea fluctuațiilor zahărului din sânge și saturarea durează mai mult. Desigur, acest lucru vă poate ajuta și să pierdeți în greutate.

Nu toate soiurile sunt întotdeauna de origine pur vegetală. Mulți brutari folosesc aminoacidul L-cisteină (E920), care se obține din peri de porc, pentru un aluat deosebit de neted.

Există un alt aspect care trebuie luat în considerare atunci când vine vorba de covrigi. Adesea, brutarii adaugă untură de porc pentru a da un gust mai fin.

Vrei să fii sigur? Apoi coaceți singur pâinea vegană. ">

Pâine și produse de patiserie.

Nu toate soiurile sunt întotdeauna de origine pur vegetală. Mulți brutari folosesc aminoacidul L-cisteină (E920), care se obține din peri de porc, pentru un aluat deosebit de neted.

Există un alt aspect de luat în considerare atunci când vine vorba de covrigi. Adesea, brutarii adaugă untură de porc pentru a da un gust mai fin.

Vrei să fii sigur? Apoi, coaceți singur pâinea vegetariană.

Dacă sunteți vegan, pur și simplu înlocuiți untul cu margarină? Din păcate, nu este atât de simplu. Componentele laptelui sau vitaminele de origine animală sunt adesea adăugate la margarină. Și aici ar trebui să întrebați în detaliu cu un ghid vegan - sau să căutați sigla „Vegan” de pe ambalaj.

Dacă aveți o dietă vegană, pur și simplu înlocuiți untul cu margarină? Din păcate, nu este atât de simplu. Componentele laptelui sau vitaminele de origine animală sunt adesea adăugate la margarină. Și aici ar trebui să întrebați în detaliu cu un ghid vegan - sau să căutați sigla „Vegan” de pe ambalaj.

Muesli este un mic dejun clasic pentru vegani? Numai într-o măsură limitată, deoarece și aici ar trebui să aruncați o privire foarte atentă la lista ingredientelor. Unele soiuri conțin, de exemplu, lapte praf degresat sau gelatină.

Majoritatea tipurilor originale de paste italiene sunt fabricate numai din griș de grâu dur și, prin urmare, sunt vegane. Cu toate acestea: Există, de asemenea, multe soiuri care nu sunt vegane și se aruncă preparate cu ouă. Deci, înainte de a accesa raftul pentru paste, ar fi bine să aruncați o privire foarte atentă asupra ingredientelor. ">

Felii de cartofi prăjiți - ce nu ar trebui să fie vegan? Ei bine, de fapt, totul depinde de tipul de jetoane. Alegerea diferitelor arome este copleșitoare în aceste zile. Și da, unele dintre ele pot conține un ingredient de origine animală în amestecul de condimente. Acest lucru este încă evident cu soiuri precum „slănină” sau „brânză”, dar există și variante în care ingredientul animal poate fi identificat doar cu litere mici.

Felii de cartofi prăjiți - ce nu ar trebui să fie vegan? Ei bine, de fapt totul depinde de tipul de jetoane. Alegerea diferitelor arome este copleșitoare în aceste zile. Și da, unele dintre ele pot conține un ingredient de origine animală în amestecul de condimente. Acest lucru este încă evident cu tipuri precum „slănină” sau „brânză”, dar există și variante în care ingredientul animal poate fi identificat doar cu litere mici.

Cei cu un dinte dulce trebuie acum să fie foarte puternici: chiar și zahărul nu este întotdeauna vegan. Se recomandă prudență în cazul soiurilor de zahăr străin, în special a mărfurilor importate din America. Este posibil ca aceste soiuri să fi fost decolorate de filtrele de carbon osos

Cei cu un dinte dulce trebuie acum să fie foarte puternici: chiar și zahărul nu este întotdeauna vegan. Se recomandă prudență în cazul soiurilor de zahăr străin, în special în mărfurile importate din America. Este posibil ca aceste soiuri să fi fost decolorate de filtrele de carbon osos.

Îți place berea și/sau vinul? Veganii ar trebui să fie deosebit de atenți, deoarece gelatina este adesea utilizată în producție pentru a clarifica lichidul. În cazul vinului, uneori se folosesc proteine din vezica de pește. Așadar, înainte de a bea o băutură, ar trebui să aflați mai multe despre berile și vinurile vegane pe internet. Nu vă faceți griji: există! ">

Bere și vin.

Îți place berea și/sau vinul? Veganii ar trebui să fie deosebit de atenți, deoarece gelatina este adesea utilizată în procesul de producție pentru a clarifica lichidul. În cazul vinului, uneori se folosesc proteine din vezica de pește. Așadar, înainte de a bea o băutură, ar trebui să aflați mai multe despre berile și vinurile vegane pe internet. Nu vă faceți griji: există!

Toată lumea iubește un suc de fructe, dar veganii ar trebui să afle mai multe înainte de a cumpăra. Ca și în cazul vinului și berii, sucurile de fructe sunt adesea clarificate cu gelatină - și asta nu trebuie nici măcar marcat pe ambalaj sau pe sticlă! Cu toate acestea, îl puteți accesa fără griji dacă băutura a fost marcată în mod expres ca „Vegan” - sau dacă întrebați în prealabil producătorul sau internetul. ">

Sucuri de fructe.

Toată lumea iubește un suc de fructe, dar veganii ar trebui să afle mai multe înainte de a cumpăra. La fel ca în cazul vinului și berii, sucurile de fructe sunt adesea clarificate cu gelatină - și asta nu trebuie nici măcar marcat pe ambalaj sau pe sticlă! Cu toate acestea, îl puteți accesa fără griji dacă băutura a fost marcată în mod expres ca „Vegan” - sau dacă aflați mai multe din timp de la producător sau de pe internet.

Nu este o veste pentru mulți: chiar și tartine dulci, gemuri și gemuri sunt adesea îngroșate cu gelatină - ceea ce nu este compatibil cu o dietă pur vegetală.

Când îți faci propriul dulceață, ai și control deplin asupra ingredientelor. Aici vă spunem cum să înlocuiți gelatina cu agar-agar și Co. ">

Nu este o veste pentru mulți: chiar și tartine dulci, gemuri și gemuri sunt adesea îngroșate cu gelatină - ceea ce nu este compatibil cu o dietă pur vegetală.

Când îți faci propriul dulceață, ai și control deplin asupra ingredientelor. Aici vă spunem cum să înlocuiți gelatina cu agar-agar și co.

Apropo de fructe și legume: nici aici nu este totul vegan. Bananele, de exemplu - cel puțin dacă nu sunt organice. Acestea sunt pulverizate cu pesticid chitosan, care se obține din cojile creveților sau insectelor. ">

Nici smochinele nu sunt vegane - iar explicația pentru acest lucru este destul de complicată. Smochinele se pot diferenția între smochinul comun feminin și figul mascul de capră. Pentru ca acestea să se reproducă, este necesară o anumită specie de viespe, din care masculul crește în floarea smochinului mascul. Viespile femele transportă polenul și asigură astfel fertilizarea - dar mor pentru că își pierd aripile când urcă în floare. ">

Nici smochinele nu sunt vegane - iar explicația pentru acest lucru este destul de complicată. Smochinele se pot diferenția între smochinul comun feminin și figul mascul de capră. Pentru ca aceștia să se înmulțească este nevoie de o anumită specie de viespe, din care masculul crește în floarea smochinului mascul. Femelele de viespe transportă polenul și asigură astfel fertilizarea - dar mor pentru că își pierd aripile când urcă în floare.

După cum a fost raportat în mass-media doar în toamna anului 2018, avocado, care este mult iubit de vegani, nu este (strict vorbind) vegan. Acest lucru se datorează tratamentului nedemn al albinelor, care sunt esențiale pentru reproducerea avocado. ">

După cum a fost raportat în mass-media doar în toamna anului 2018, avocado, care este iubit de mulți vegani, nu este (strict vorbind) nu vegan. Acest lucru se datorează tratamentului nedemn al albinelor, care sunt esențiale pentru reproducerea avocado.

Atenție: În acest caz, nu trebuie să utilizați proteine de cânepă

Dacă mâncați o dietă foarte bogată în proteine, de exemplu, cu o mulțime de carne și mezeluri, produse lactate și ouă, nu ar trebui să luați în plus proteine din cânepă! La urma urmei, o cantitate prea mare de proteine poate afecta, printre altele, rinichii și ficatul. Un ghid ajută: Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. În acest caz, vedeți proteina de cânepă ca o alternativă la proteina animală, mai degrabă decât ca un supliment suplimentar.

Dacă aveți un conținut scăzut de proteine datorită unei diete în exces de plante, proteinele din cânepă pot fi un bun supliment la dieta dumneavoastră. Suplimentarea poate fi, de asemenea, utilă dacă vă exersați mult sau dacă sunteți bătrân.

Concluzie privind proteina de cânepă

Cânepa devine în general din ce în ce mai populară, nu în ultimul rând datorită legalizării canabisului pentru anumite boli sau hype din jurul uleiului CBD - care este comercializat ca un adevărat leac miraculos - precum și popularității crescânde a uleiului de cânepă.

Particularitatea proteinei de cânepă este că este considerată completă, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali (blocuri proteice), care nu apar prea des în floră. În același timp, oferă acizi grași omega-3 valoroși, fibre și substanțe nutritive importante. Acest lucru îl face un supliment bun la dietă și, în principiu, aduce beneficii sănătății și greutății. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă și echilibrată este, desigur, întotdeauna importantă.

Puteți afla mai multe despre o dietă în exces de plante pe paginile noastre despre subiectele vegetariene și vegane.