Proteina de frână a apetitului cu efect de dietă - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Oamenii de știință au aflat de ce o dietă proteică oprește foamea.
Dietele bogate în proteine, cum ar fi South Beach sau Atkins, stimulează producția de glucoză în intestinul subțire. Acest lucru creează senzația de a fi plin. Cercetătorii de la institutul francez de cercetare INSERM au descoperit acum această legătură și au publicat-o în revista „Cell Metabolism”. Ei speră că rezultatele lor pot fi folosite pentru a dezvolta noi metode de combatere a tulburărilor alimentare.
Până în prezent se știa doar că o dietă bogată în proteine poate satisface foamea rapid, dar nu și modul în care proteinele suprimă pofta de mâncare. De exemplu, proteinele au un efect redus asupra hormonilor importanți care controlează foamea.
Proteine pentru creier: nu mai mânca!
Oamenii de știință INSERM au dat șobolanilor alimente bogate în proteine. Acest lucru a crescut activitatea genelor care controlează producția de glucoză în intestinul subțire al animalelor. Ficatul a raportat această creștere a glucozei în creier și șobolanii au încetat să mai mănânce.
Cercetătorii care lucrează cu Gilles Mithieux suspectează că proteina din celule declanșează eliberarea unei substanțe numite „AMP ciclic”. La rândul său, această substanță activează genele pentru a produce mai multă glucoză.
Scepticismul în ceea ce privește dacă numai proteinele înlătură foamea
Nutriționiștii britanici privesc rezultatele cu scepticism. Simon Langley-Evans de la Universitatea Nottingham a spus că o dietă săracă în carbohidrați stimulează și producția de glucoză, nu doar o dietă bogată în proteine. Și colegul său Toni Steer de la Medical Research Council se îndoiește că efectul de ameliorare a foametei se datorează în mod specific proteinelor: „Pofta de mâncare este supusă unui număr mare de semnale neurochimice și hormonale, în afară de aspectele psihologice și sociale”.