Proteina din plante pentru sănătatea inimii menține tensiunea arterială stabilă - FOCUS Online

Sanatatea inimii

Avantaj pentru persoanele cu tofu: Proteina vegetală are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Mica consolare pentru iubitorii de fripturi: cel puțin proteinele animale nu fac rău.

plante

Vegetarienii au de obicei valori mai bune ale tensiunii arteriale decât iubitorii de șnițel și co. Motivele pentru acest lucru au fost neclare până acum. Crește carnea tensiunea arterială - sau legumele o țin sub control? Paul Elliott de la Imperial College London și colegii săi investighează cauzele. Aceștia au evaluat datele a aproximativ 4.700 de bărbați și femei între 40 și 59 de ani din patru țări.

Note nutriționale și verificarea tensiunii arteriale

În timpul așa-numitului studiu Intermap, medicii au măsurat tensiunea arterială a participanților de două ori în patru ședințe. În plus, cercetătorii au observat ce au mâncat și băut subiecții din test în ultimele 24 de ore. Oamenii de știință au evaluat, de asemenea, probe de urină pe care voluntarii le-au dat în prima și a treia sesiune.

Rezultatul: participanții care au consumat mai multe proteine ​​vegetale - de exemplu sub formă de leguminoase, produse din soia sau varză - au arătat în medie valori semnificativ mai mici ale tensiunii arteriale decât celelalte persoane testate. Dimpotrivă, un consum ridicat de proteine ​​animale nu a avut efectul negativ temut: o friptură suculentă nu crește tensiunea arterială.

Aminoacizi la vedere

Până acum, Paul Elliott și echipa sa nu au reușit încă să clarifice care parte a dietei vegetale bogate în proteine ​​are un efect benefic asupra tensiunii arteriale. Cu toate acestea, cercetătorii au găsit dovezi că anumiți aminoacizi care alcătuiesc proteinele joacă un rol cheie. Potrivit oamenilor de știință, efectul ar putea fi suplimentat suplimentar de oligoelemente de plante, cum ar fi magneziul.

„Rezultatele noastre susțin recomandările dietetice actuale care recomandă o dietă bogată în legume”, scriu autorii studiului. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a descifra mecanismele exacte în care proteina vegetală influențează tensiunea arterială. Rezultatele cercetării apar în numărul curent al revistei Archives of Internal Medicine.