Proteina din soia este bună sau rea pentru sănătatea dumneavoastră

Există mai multe moduri în care puteți consuma soia, de la ingerarea boabelor de soia la consumul unei multitudini de alte produse din soia, cum ar fi tofu sau lapte de soia. Pe de altă parte, există o mare controversă cu privire la beneficiile pentru sănătate ale proteinelor din soia.

soia

Veganii și vegetarienii obțin proteine ​​din soia. Deci, proteina din soia este bună sau rea pentru sănătatea ta? Să vedem împreună diferitele date științifice adunate pe acest subiect.

T2 Proprietățile nutriționale ale soiei

Soia oferă proteine ​​de înaltă calitate nutrițională. Adică conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pentru organism. Tocmai asta face din soia hrană esențială pentru vegani și vegetarieni.

100 de grame de boabe de soia fierte oferă 127 kilocalorii, aproximativ 12 grame de proteine, 5,5 grame de grăsimi, 10 grame de carbohidrați și 4 fibre.

Cea mai bună opțiune pentru a profita de beneficiile boabelor de soia este să le consumăm întregi sau, altfel, consumând tempeh, miso sau tofu, toate făcute din boabe de soia. Aceste produse nu conțin conservanți, zaharuri sau grăsimi adăugate.

Pulbere de proteine ​​din soia

În ceea ce privește pudra de proteine ​​din soia, care este făcută cu fasole de soia degresată pentru a elimina fibrele și zaharurile, s-a descoperit că 28 de grame asigură:

  • 95 de calorii
  • 1 gram de grăsime
  • 2 grame de carbohidrați
  • 1,6 grame de fibre
  • 23 grame
  • 25% din valoarea zilnică a fierului
  • 22% din doza recomandată de fosfor
  • 22% din valoarea zilnică recomandată a cuprului
  • 21% din cantitatea zilnică recomandată de mangan

Pulberea de soia este o sursă de proteine, dar și de fitați, o componentă care poate reduce absorbția mineralelor.

Controversa proteinei din soia

Recenzii ale proteinelor din soia au apărut din cauza componentelor sale: izoflavone și fitoestrogeni. În trecut, acestea au fost legate de creșterea celulelor canceroase, fertilitatea și problemele tiroidiene.

Soia și cancerul

În 2010, un studiu a constatat că femeile care au avut un consum moderat de soia de-a lungul vieții au avut un risc mai mic de a dezvolta cancer sănătos în comparație cu cele care nu au consumat niciodată acest aliment.