Ciorba de tripi - reteta EDEKA
Îți place să gătești la domiciliu, cinstit? Apoi ar trebui să încercați cu siguranță rețeta noastră simplă pentru supa tradițională de ciuperci: Masa consistentă cu carne de vită și legume este felul de mâncare ideal pentru cei cărora le este foame.!
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
1 lingură de pătrunjel, tocat mărunt
500 g tripă de vită (rumen)
400 g carne de supă de vită
4 ceapă de primăvară
2 morcovi mari
1 litru bulion de carne
0,5 linguriță nucșoară
Pentru supa de ciuperci, clătiți ciuperci sub apă curgătoare și aduceți la fierbere în apă suficientă cu o linguriță de sare. Se fierbe tripa timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie, se scurg, se lasă să se răcească și se taie în benzi de mușcătură.
Clătiți carnea de vită și sub apă curgătoare. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Spălați, curățați și tocați morcovii. Încălziți legumele cu carnea de vită și tripa în brânza de carne și fierbeți-le acoperite timp de 30 de minute.
Condimentează supa de ciuperci cu nucșoară, sare și piper și servește cu pâine albă.
Supele cremă cu ciuperci sau legume fine precum sparanghelul se numără printre clasa superioară a bucătăriei cu supă. Aici vă arătăm cum puteți obține consistența cremoasă tipică și puteți prezenta rețete variate pentru supe îngroșate. Descoperiți mai multe feluri de mâncare tradiționale cu rețetele noastre de ficat.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Ciorba de tripi: gătit în stil casnic pentru cei cărora le este foarte foame
La următoarea masă pe care o împărtășești cu cei dragi, înlocuiește supa de pui, supa de tăiței și altele asemenea cu o supă picantă de tripă. Gătitul copios în stil casnic pe bază de măruntaie este mult mai puțin cunoscut în această țară - dar aroma puternică a cărnii a acestui fel de mâncare tradițional vă va convinge după doar câteva linguri.
Practic: Ciorba rustică cu tripă, carne de vită, ceapă de primăvară și morcovi se aburește pe masă în mai puțin de o oră și, de asemenea, este minunat de simplu de pregătit datorită celor mai puțini pași simpli - încercați!
Bacsis: Pentru o experiență gustativă și mai somptuoasă, adăugați cartofi la masa cu supă. Asta este cu adevărat plin de viață!
Pentru o plăcere la fel de rustică, dar fără carne, vegetarienii ar trebui să gătească cu siguranță supa noastră originală de pâine Allgäu, cu siguranță cel mai delicios mod de a folosi pâinea din ziua precedentă! Descoperiți supa noastră rustică de făină rafinată cu Emmentaler picant! Puteți găti o altă specialitate de supă cu carne folosind rețeta noastră pentru supă de coadă de bou.
Ce sunt de fapt tripele?
Mulți cunoscători au doar o idee vagă despre ceea ce înseamnă de fapt termenul tripă. Definiția corectă: Cele patru stomacuri (abomasum, stomac reticulat, stomac de frunze și rumen) ale bovinelor, ovinelor și vițeilor sunt cunoscute sub termenul colectiv tripă. Interiorele, cunoscute și sub numele de pete sau supă, sunt folosite în bucătăriile moderne ca inserție pentru supe sau ragouri.
În Germania, tripa este cunoscută și populară mai ales în sud. Probabil cel mai cunoscut fel de mâncare: tripa acru. Rumenul, tăiat în fâșii și rafinat cu oțet, este mâncat în mod tradițional la Mardi Gras și servit cu cartofi prăjiți.
Bine de știut: Tripa, cum ar fi ficatul, rinichii, inima și alte organe, a fost mult timp considerată mâncarea oamenilor săraci - astăzi carnea fragedă se bucură din nou de popularitate din ce în ce mai mare și este apreciată ca o delicatesă.
bacsis Pentru depozitare: Deoarece tripa, ca toate interiorele, este foarte umedă și, prin urmare, ușor perisabilă, ar trebui procesată în ziua cumpărării, dacă este posibil. Dacă doriți să păstrați carnea peste noapte, alegeți cea mai rece zonă din frigider.
Ciorba de tripă - un fel de mâncare internațională
Chiar dacă supa de tripă (cunoscută și sub numele de flecksuppe) este cunoscută în principal în sudul acestei țări - în multe alte țări, supa ușor îngroșată conform rețetei noastre este un preparat național popular. Felul de mâncare poate fi găsit pe meniurile din Austria, Republica Cehă, Polonia, Ungaria, România și Turcia, de exemplu. Pe Bosfor, masa consistentă este atât de populară încât nu este oferită doar în restaurante, ci și în snack-baruri simple de stradă.