Proteina din soia - fapte interesante despre această proteină
Citiți informații interesante despre proteinele din soia, produsele din soia și pudra de soia. Aflați dacă este sănătos să consumați produse din soia și cum puteți pierde în greutate cu ajutorul proteinelor din soia.
Proteina de soia este conținută în boabele de soia, care a fost cultivată ca plantă utilă în Japonia încă din 3000 î.Hr. Leguminoasa este una dintre cele mai importante culturi alimentare, în special în Asia. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de proteine, este din ce în ce mai apreciat în Europa și Statele Unite. Veganii și vegetarienii în special depind de proteinele din soia și de produsele lor.
100 de grame de soia conțin 11,9 grame de proteine (100 de grame de soia uscată au aproximativ 38 de grame de proteine). În plus, proteina din leguminoasă poate fi ușor metabolizată de oameni. Cu o valoare de 85, are o valoare biologică mai mare decât multe alte proteine vegetale, motiv pentru care este atât de populară printre vegani și vegetarieni.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte proteine vegetale, conține toți aminoacizii esențiali. Datorită diferitelor produse care sunt fabricate din boabe de soia (ulei de soia, lapte de soia, iaurt de soia, tofu etc.) și care, desigur, sunt bogate în proteine, legumina le permite tuturor celor care nu doresc să consume produse animale să își satisfacă nevoile de proteine într-un mod simplu acoperi.
Proteine din soia: bune sau rele?
Întrebarea dacă proteinele din soia sunt bune sau rele a apărut doar în ultimii ani, când unele studii au arătat că fitochimicele din soia pot reduce fertilitatea masculină. Acest lucru poate fi contracarat de faptul că reducerea excesului de spermă produsă poate fi destul de mică.
Respectiva substanță vegetală este un ingredient activ asemănător estrogenului, care poate avea efecte negative numai dacă este ingerat în exces. Consumul normal de soia, lapte de soia și alte produse din soia nu ar trebui să afecteze fertilitatea.
Un alt punct de critică care este adesea atribuit proteinei de soia ca ingredient în varza de fasole se referă la substanțele care sunt conținute în muguri și, atunci când sunt ingerate în cantități mari, determină aglomerarea globulelor roșii. Dacă este necesar, puteți preveni acest lucru prin albirea mugurilor de fasole înainte de consum.
În general, însă, proteinele din soia nu trebuie numite nesănătoase. Este sărac în grăsimi și nu conține colesterol. În plus, poate preveni probabil bolile de inimă, cel puțin în SUA este permisă publicarea acestei afirmații.
Proteinele din soia sunt nesănătoase numai dacă sunt consumate în exces. Cei care își acoperă necesarul de proteine prin consumul regulat de alimente trebuie să se teamă să nu fie supraîncărcați cu proteinele din soia, dacă își acoperă nevoile aproape exclusiv din aceasta. Chiar dacă lucrați cu suplimente de pulbere de proteine, puteți pierde controlul asupra cantității consumate.
Pulbere de proteine din soia
Pudra de proteine din soia este populară pentru sportivii recreaționali. Este adevărat că proteinele promovează construirea mușchilor, dar aproape niciun sportiv nu are nevoie de pulbere de proteine. Dacă faci sport în timpul liber pentru a-ți menține corpul în formă, ar trebui să consumi între 1 și 1,4 grame de proteine pe kg de greutate corporală în fiecare zi, în funcție de intensitatea antrenamentului (vezi Cât de multe proteine au nevoie oamenii pentru a construi mușchi).
Puteți obține cu ușurință această cantitate consumând carne, pește și produse lactate. Ca vegetarian sau vegan, nu veți avea nici o dificultate să vă satisfaceți nevoile de proteine cu produse din soia și alte alimente care conțin proteine (a se vedea proteinele vegetale). Trebuie să luați pulbere de proteine numai dacă nu vă puteți satisface cerințele de proteine cu dieta dumneavoastră.
Rețineți întotdeauna că cel mai eficient și mai sănătos mod de a vă satisface necesarul zilnic de proteine este prin dieta. Suplimentele alimentare, cum ar fi praful de proteine, nu pot și nu ar trebui să înlocuiască aportul de alimente de înaltă calitate. Mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată, sănătatea ta îți va mulțumi!
Și dacă ar trebui să cedați tendinței generale de fitness și să recurgeți la pudra de proteine, atunci trebuie să țineți cont de aportul zilnic de proteine. Se știe că multe nu ajută prea mult, dimpotrivă, nu este bine pentru sănătatea ta.
Proteine din soia pentru slăbit
Produsele din soia pot avea, pe de o parte, un efect digestiv și, pe de altă parte, pot reduce conținutul de grăsime din sânge. Acestea sunt două condiții prealabile bune pentru a pierde în greutate. Și pentru că proteinele fac, în general, senzația de sațietate să dureze mai mult, proteinele din soia ajută în mod natural și la reducerea poftei alimentare.
Seara proteine: Deoarece grăsimea arde și în organism noaptea, ar trebui să creșteți aportul de proteine odată cu cina ca parte a pierderii în greutate. Evitați carbohidrații la ultima masă a zilei și mizați-vă pe lapte de soia, iaurt de soia sau tofu. Produsele din soia, care conțin o mulțime de proteine sănătoase, pot fi combinate în mod minunat cu salata, la fel ca și carnea și produsele lactate.
Soia în loc de jetoane: Există studii care arată că îți poți reduce greutatea prin faptul că nu mănânci mai puțin, ci prin simpla înlocuire a unor alimente cu produse din soia. De exemplu, dacă renunți la chipsuri și mănânci iaurt de soia, nu numai că ai economisit calorii, dar ai consumat și proteine valoroase, ceea ce îți reduce senzația de foame.
Dieta cu proteine: Unele diete de slăbit se bazează pe așa-numitele băuturi proteice (vezi Băuturi dietetice). Aceste băuturi sunt uneori făcute din lapte de soia. Dacă sunteți vegetarian sau vegan, ar trebui să acordați atenție ingredientelor. Poate avea sens să omiteți o masă din când în când să pierdeți în greutate și, în schimb, să vă scuturați de proteine. Cu toate acestea, nu este recomandată o dietă cu proteine pure.