Proteine animale și vegetale Care este diferența
Aproximativ 20% din corpul uman este alcătuit din proteine.
Deoarece organismul nu stochează proteine, este important să le luați în mod regulat în dietă.
Puteți obține proteine din multe surse de hrană, inclusiv plante și animale.
Unii oameni susțin că sursa proteinei, indiferent dacă este animală sau vegetală, nu contează.
Alții sugerează că proteinele vegetale sunt mai bune decât proteinele animale.
Acest articol compară proteinele animale și vegetale.
Profilul aminoacizilor variază între proteinele vegetale și cele animale
Când sunt digerate, proteinele sunt descompuse în aminoacizi.
Proteinele și aminoacizii sunt utilizați în aproape toate procesele metabolice din organism.
Cu toate acestea, tipurile de aminoacizi pe care le conțin pot varia foarte mult.
În timp ce proteinele animale tind să conțină un echilibru bun dintre toți aminoacizii de care avem nevoie, unele proteine vegetale au un conținut scăzut de anumiți aminoacizi.
De exemplu, proteinele vegetale sunt deseori sărace în metionină, triptofan, licină și izoleucină.
Proteinele animale sunt complete, dar proteinele vegetale nu
În total, corpul uman folosește aproximativ 20 de aminoacizi pentru a produce proteine.
Acești aminoacizi sunt clasificați ca esențiali sau neesențiali.
Corpul tău poate produce aminoacizi neesențiali. Cu toate acestea, nu poate produce aminoacizi esențiali, care trebuie obținuți prin alimente.
Pentru o sănătate optimă, corpul dumneavoastră are nevoie de toți aminoacizii esențiali în cantități suficiente.
Surse de proteine animale, precum carne, pește, păsări de curte, ouă și produse lactate, sunt similare cu proteinele găsite în corpul dumneavoastră.