Proteine din carne de curcan Alimentele pentru sport ar putea fi mai durabile - FIT FOR FUN
Construirea musculară printr-o dietă bogată în proteine este o tendință în rândul sportivilor. Se consumă și o mulțime de carne de curcan. Dar asta vine de obicei din creșterea animalelor convenționale. Poate fi, de asemenea, mai durabil.
Nutriția bogată în proteine este esențială pentru a construi bine mușchii, dar și pentru un stomac plat. Proteinele sunt considerate a fi un agent de slăbire, deoarece metabolismul proteinelor necesită mai multă energie decât carbohidrații și grăsimile. În plus, proteinele te mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp și previne descompunerea masei musculare. Este exact ceea ce este necesar atunci când ții dietă și faci mișcare.
Majoritatea folosesc carne și produse lactate. Mai exact pe carnea de pui și curcan. Pentru că este tandru, slab și ușor de preparat.
Cu toate acestea, de obicei provine din creșterea animalelor convenționale și acest lucru este adesea criticat pentru condițiile sale inacceptabile de creștere. Cei care acordă atenție sănătății și condiției fizice nu ar trebui să ignore complet aceste aspecte. Și există alternative mai durabile.
Alternativă durabilă pentru curcan castaniu
Din ce în ce mai mulți consumatori acordă mai multă atenție subiectului păsărilor. Conform multor rapoarte mass-media, agricultura în fabrică și utilizarea antibioticelor sunt cele mai grave la păsări, în special curcan și pui. Un nou model de proiect realizat de Rewe în cooperare cu Naturland și furnizorul de păsări Biofino arată acum că există o altă cale. Am vizitat ferma ecologică Jammer din Bresegard și am putut observa diferite rase de curcan la fața locului.
Rasa hibridă curcană comună este utilizată în fermele convenționale și organice. Aceste curcani sunt concepute pentru a îmbrăca multă grăsime și pentru a oferi multă carne. De fapt nu este potrivit pentru producția ecologică. De aceea, Rewe promovează reproducerea unei rase noi, curcanii Auburn, în colaborare cu Biofino și Naturland din 2013.
Aceste curcani nu sunt animale performante, dar îndeplinesc cerințele ecologice. Ei au multe dintre avantajele unei vechi rase terestre. Auburns sunt dornici să se miște, curioși, sociabili și mai rezistenți la frig și ploaie.
Până în 2017, toată carnea de curcan ar trebui convertită în rasa Auburn, astfel încât să poată fi etichetată pe ambalajul ReweBio. 50% din carnea de curcan ReweBio provine deja de la curcanii Auburn. Prețul pentru fileul de sân este cuprins între 20 și 30 de euro pe kilogram. O taxă suplimentară care avantajează natura și animalele.
De ce să cumpărați carne de curcan bio?
Bioputele Naturland din ferma Jammer pot trăi până la 21 de săptămâni și cântări în jur de 10 kilograme. Curcanii convenționali cântăresc între 15 și 20 de kilograme și adaugă atât de multă carne încât uneori nu mai pot merge. Aproximativ 1700 de curcani trăiesc într-un hambar, fiecare curcan are o jumătate de metru pătrat de spațiu.
Grajdul are, de asemenea, o grădină de iarnă, care permite animalelor să iasă afară. Am fost acolo și ne gândim: este mult spațiu. Afară, fiecare curcan are 10 metri pătrați de spațiu pentru sine. În fermele de îngrășare convenționale, aproximativ 7500 de curcani trăiesc într-un grajd de aceeași dimensiune. Nu aveți grădină de iarnă și nici o modalitate de a intra și ieși.
Curcanului organic i se pot administra antibiotice o singură dată în viață. Acest lucru nu este, de asemenea, necesar pentru fiecare curcan. Curcanii păstrați în mod convențional experimentează în medie de 4 până la 5 ori antibiotice în viața lor.