Proteine ​​și preparate proteice

Este importantă o cantitate suficientă de proteine ​​pentru a preveni descompunerea masei musculare la bătrânețe.

Esențialul pe scurt:

  • Aportul adecvat de proteine ​​la bătrânețe este important pentru a contracara pierderea musculară legată de vârstă.
  • Pentru adulții cu vârsta peste 65 de ani, se aplică o valoare estimată de 1,0 g/kg greutate corporală pe zi.
  • Cei care au o dietă echilibrată nu au nevoie de o porție suplimentară de proteine. Dacă consumați în mod constant prea mult din acest nutrient, vă puteți deteriora și rinichii.
  • Oricine dorește să mănânce o dietă bogată în proteine ​​pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să i se verifice funcția renală de către un medic, dacă este necesar.

bogată proteine

Africa Studio/stock.adobe.com

De ce este importantă proteina?

Pe lângă grăsimi și carbohidrați, proteinele (proteinele) se numără printre macronutrienții care furnizează energie. Aportul regulat de proteine ​​este esențial pentru menținerea funcțiilor normale ale corpului. Deoarece proteina este un material de construcție din organism care este responsabil de anabolizare, adică H. procesele de construire a celulelor și a mușchilor sunt responsabile. Este, de asemenea, indispensabil pentru coagularea sângelui, apărarea imună și mișcarea activă. Dacă nu există un aport adecvat de proteine ​​pe o perioadă mai lungă de timp, metabolismul este în afara echilibrului fiziologic - masa musculară începe să se descompună.

Primesc suficiente proteine?

DGE recomandă pentru Persoanele peste 65 de ani au un aport zilnic de proteine ​​de 1,0 g/kg greutate corporală, care este ușor peste cantitatea recomandată pentru adulții mai tineri. Această valoare de referință ia în considerare funcționalitatea fizică sau menținerea funcției în această grupă de vârstă. Această cantitate este suficientă și pentru sportivii recreativi mai în vârstă care se antrenează de două până la trei ori pe săptămână (jogging, cursuri de fitness).

Necesarul ușor crescut de proteine ​​la bătrânețe poate fi acoperit de o dietă normală. De regulă, acordarea de alimente sau preparate bogate în proteine ​​nu oferă niciun avantaj și este, de asemenea, inutil de costisitoare. Proteina provine adesea din alimente convenționale și constă din amestecuri de soia, lapte și proteine ​​din grâu, uneori și din leguminoase precum mazărea sau lupinul.

Cu toate acestea, suplimentele proteice (alimente sau shake-uri bogate în proteine) pot fi utile pentru cei cu probleme de mestecat sau de înghițire, senzație redusă de foame, obiceiuri alimentare unilaterale sau probleme digestive la bătrânețe. Cu toate acestea, ar trebui să acordați o atenție deosebită îndulcitorilor adăugați și zahărului, aditivilor și aromelor.

Calitatea contează

Factorul decisiv nu este atât cantitatea absolută de proteine, cât calitatea. În mod ideal, necesarul de proteine ​​ar trebui să fie acoperit atât de alimente de origine animală, cât și (de preferință) de origine vegetală.

Alimentele pentru un aport bun de proteine ​​fără suplimente sunt de ex. B.:

  • Produse lactate, în special quark cu conținut scăzut de grăsimi și brânză tare
  • Carne și pește slab, păsări de curte, ouă
  • Cereale, leguminoase precum linte, mazăre, fasole și nuci și semințe

Combinațiile de proteine ​​ieftine pot ajuta organismul să utilizeze mai bine proteinele. Se recomandă combinarea proteinelor animale și vegetale, de ex. Cartofi cu ouă, lapte cu cereale, pâine integrală cu brânză. Utilizarea proteinelor în combinațiile menționate cu titlu de exemplu este chiar mai bună decât în ​​cazul cărnii. Potrivit acestui fapt, persoanele în vârstă care sunt vegetariene pot obține, de asemenea, suficiente proteine.

Alimente extra fortificate precum B. Pâinile cu proteine ​​nu sunt necesare.

Cu surse de proteine ​​lichide, blocurile de proteine ​​sunt absorbite mai repede. Se recomandă lapte cu conținut scăzut de grăsimi și cacao cu conținut scăzut de grăsimi, mai ales că, spre deosebire de concentratele proteice, nu există niciun risc de contaminare cu de ex. B. Prohormoni emană din ei. Aceste lapte și băuturi din lapte mixt ar trebui să fie băute de persoanele în vârstă care sunt active în sport, mai degrabă decât în ​​timpul sportului, deoarece „stomacul plin” poate avea un efect asupra performanței.

Produsele cu aminoacizi unici nu sunt de ajutor.

Consultați-vă medicul

Dacă doriți să mâncați o dietă mai bogată în proteine, deoarece sunteți acum mai în vârstă, este recomandat un examen medical al rinichilor înainte de a vă schimba dieta. Acest lucru se datorează faptului că ureea se formează din ce în ce mai mult ca un produs de descompunere a metabolismului proteinelor, care stresează rinichii. Există dovezi științifice pentru cazul unei disfuncții renale deja existente: aportul excesiv de proteine ​​poate duce la o deteriorare suplimentară a funcției renale.

Când luați suplimente proteice, carbohidrații sunt adesea evitați pentru un efect suplimentar de slăbire. Acest lucru poate determina organismul să intre în cetoză, manifestată prin sete crescută, respirație urât mirositoare, schimbări de dispoziție și probleme digestive, de exemplu. În plus față de stresul mai mare asupra rinichilor, acest lucru poate avea un efect negativ asupra echilibrului calciului, sănătății osoase și echilibrului acido-bazic. Deoarece se formează mai mult acid uric, acest lucru poate duce la pietre la rinichi sau atacuri de gută la persoanele sensibile.

Dieta ar trebui să fie cel mai bine echilibrată și variată. Aportul adecvat de lichide este foarte important pentru a putea excreta ureea rezultată cu urina printr-o dietă bogată în proteine. Sfaturi suplimentare pot fi găsite pe site-ul Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii.

Informații suplimentare și verificări de piață: