Proteine vegetale Cum să vă satisfaceți nevoile - NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Corpul uman are nevoie de proteine pentru o mare varietate de procese. Nici nu trebuie să provină dintr-o sursă animală proteine vegetale face ceea ce ar trebui să facă acest macronutrienți. Chiar mai mult: alimentele corespunzătoare conțin mai puțin colesterol și (mai ales) mai puține grăsimi și purine. Citiți mai multe despre proteinele vegetale, avantajele și dezavantajele acestora și despre modul în care acestea pot satisface cel mai bine nevoile dvs.
Proteine vegetale: alimente bogate în proteine
Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), adulții ar trebui să consume 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este din surse animale, deoarece este mai asemănător cu proteinele umane.
Dar asta nu înseamnă că proteina vegetală este inferioară. Pe de o parte, proteinele animale și vegetale se completează foarte bine, astfel încât să puteți atinge un punct de mijloc. De exemplu, cartofii cu ouă sau cerealele cu lapte sunt combinații excelente. Acest lucru face ca dieta să aibă o calitate biologică superioară, se economisesc grăsimi, colesterol și purine și, în același timp, se consumă carbohidrați și fibre digestive mai complexe (adesea cu mai puține calorii). Pe de altă parte, trebuie doar să consumați mai multă mâncare pentru a vă satisface nevoile.
Cei care se concentrează pe proteine vegetale sau doresc să-și acopere necesarul de proteine (preponderent) din surse vegetale fac ceva bun pentru sănătatea lor. Un studiu recent, în care au fost evaluate datele a peste 130.000 de persoane, sugerează că riscul de deces și de boli cardiovasculare este redus cu cât se consumă mai multe proteine vegetale (în loc de proteine animale). Una peste alta, nu ar trebui să exagerați cu aportul de proteine, deoarece supradozajul poate afecta rinichii pe termen lung.
Cei care doresc să se descurce complet fără proteine animale, fie din motive etice sau de sănătate, s-ar putea să le fie puțin mai dificil. Cu toate acestea, puteți atinge cu ușurință valoarea zilnică recomandată dacă știți ce produse vegetale conțin multe proteine.
Proteine vegetale: alimente
Mai ales o mulțime de macronutrienți sunt
- Germeni de grâu uscați (26,6 g proteine la 100 g)
- Fasole (21,1 g proteine la 100 g)
- Mazăre (22,9 g proteine la 100 g)
- Lintea (23,5 g proteină la 100 g)
Puteți găsi mai multe exemple de furnizori de proteine vegetale în postare .
Proteine vegetale: așa vă satisfaceți nevoile
Pentru a obține cantitatea recomandată pe zi, un meniu zilnic pentru un adult care cântărește 70 de kilograme (aproximativ 57 de grame) ar fi, de exemplu, următorul:
- O porție de paste integrale de grâu cu linte bolognese
- Muesli cu iaurt/lapte de soia, nuci și fulgi de ovăz
- 250 de grame de cartofi
Proteine vegetale: Preparatele sunt necesare și utile?
Există câteva suplimente proteice pentru vegetarieni și vegani disponibile pentru cumpărare. De obicei, sunt disponibile sub formă de pulbere pe care o dizolvați în apă sau lapte vegetal și beți, dar există și băuturi gata amestecate sau baruri.
Deseori există și zahăr în astfel de produse, dar de obicei nici vitamine, nici fibre, care se găsesc în surse naturale de proteine vegetale.
Vă puteți acoperi nevoile mai bine și mai natural cu produse adecvate, care sunt în mod natural foarte multe proteine vegetale conțin, cu alte cuvinte: o mulțime de leguminoase, cereale integrale și produse din cereale. Înlocuirea cu suplimente alimentare nu este necesară cu o dietă echilibrată. Nici măcar cu sportivi de forță și rezistență.