Proteine vegetale; Ghidul complet; Clubul Sportivilor Naturali
Astăzi am vrut să vă aduc un ghid complet de proteine din plante. Modelele noastre de consum se schimbă. Și dacă nu suntem cu toții pregătiți să mergem în vegetarianism, mulți dintre noi dorim să ne reducem consumul de carne.
Apoi vine problema aportului nostru de proteine, care este esențial pentru organism (mai ales dacă practici sport). Vești bune, se găsește în plante. În acest articol, vă voi spune care sunt cele mai bune surse și cum să le consumați. Urmați liderul ! 😉
De ce consuma proteine vegetale
Potrivit OMS, avem nevoie 0,83 grame de proteine pe kilogram pe zi. Practic, dacă cântăriți 70 de kilograme, atunci va trebui să consumați zilnic 58 de grame de proteine. Pentru sportivi, această contribuție va fi și mai importantă, deoarece se consideră că ar fi necesar să crească la 1,2 grame pe kilogram de greutate corporală.
Problema este că, consumând mai puțină carne (sau devenind vegetarian), aportul de proteine va scădea. În acest caz, va trebui să oferiți corpului dvs. alte surse de proteine, de data aceasta vegetale.
Principalul beneficiu al proteinelor vegetale este că acestea sunt mai sănătoase. Într-adevăr, acestea sunt:
- sărac în grăsimi;
- bogat în fibre, fier, magneziu, dar și în seleniu și potasiu;
- sărac în sodiu;
- nu conțin colesterol și au un indice glicemic scăzut.
Un alt punct important, găsim în proteinele vegetale 20 de aminoacizi, inclusiv 9 care sunt esențiale pentru organism (deoarece nu-l produce singur). Prin urmare, puteți să vă lipsiți de carne și să vă acoperiți în continuare nevoile de aminoacizi.
În general, proteinele vegetale contribuie la reducerea riscului bolilor cardiovasculare și al colesterolului rău. Așadar, aveți de câștigat din reechilibrarea dietei în această direcție.
Beneficiile proteinelor vegetale pentru sport și culturism
Pentru sportivi și, în special, entuziaștii culturismului, problema proteinelor este crucială. Într-adevăr, ei sunt cei care permit dezvoltarea și repararea mușchilor. De asemenea, vor oferi corpului energia de care are nevoie pentru a produce efort fizic intens și vor promova un sentiment de sațietate mai deplină.
Contrar a ceea ce ați putea crede, nu este obligatoriu să consumați carne dacă faceți mișcare. Desigur, proteinele animale (cunoscute și ca „complete”) sunt mai ușor asimilate de organism și mai concentrate în produsele de origine animală. Dar sunt, de asemenea, foarte bogate în grăsimi saturate, ceea ce nu este recomandat să se consume în exces.
Dimpotrivă, proteinele vegetale sunt mai sănătoase și reprezintă un aport caloric mai mic. De asemenea, conțin o varietate mai mare de vitamine și sunt o sursă bună de fibre și carbohidrați.
Deoarece sunt considerate incomplete, va fi totuși necesar să le asociați una cu cealaltă. Cea mai interesantă în contextul culturismului este proteina din soia, pe care o veți găsi cu ușurință sub formă de tofu, de exemplu. Idem pentru quinoa, care sunt singurele două așa-numite proteine vegetale complete.