Protejați-vă celulele - Articole de sănătate Sănătate și nutriție

Celula este unitatea de bază a corpului tău (alcătuită din peste 10.000 de miliarde de celule), piatra de temelie a sănătății tale. Dacă aveți grijă de el, atunci este capabil să se adapteze continuu la mediul înconjurător pentru a-și exprima potențialul, mult mai bine decât orice computer sau mașină. Cu toate acestea, cu condiția să nu depășiți capacitățile de adaptare, cu riscul de a fi expus la apariția unor modificări ale calității vieții și, prin urmare, a unei eficiențe reduse a metabolismului. Aceste capacități de adaptare pot fi depășite atât prin prea multă agresivitate, cât și printr-o nutriție inadecvată.

Capacitatea de protecție a celulei depinde de mulți factori care fac posibilă menținerea acestui echilibru, care se numește homeostazie:

Calitatea dietei tale și impactul metodelor de gătit asupra menținerii echilibrului celular,
Nivelul agresivității de molecule toxice la care ați putea fi expus în mediul dvs. (poluanți, pesticide etc.)
Nivelul dvs. de activitate fizică, esențiale pentru menținerea unui echilibru celular optim.

In practica

Optează pentru principiile principale ale unei diete echilibrate

Am avut ocazia să le abordăm în articolul dedicat. Vă invit să le descoperiți aici .

Optimizați-vă funcțiile hepato-biliare

Ficatul este un organ central al sănătății. Filtrează mai mult de 1,5 litri de sânge pe minut, pentru a-l scăpa de deșeurile și moleculele străine corpului, cunoscute sub numele de xenobiotice: medicamente, poluanți, tutun, cofeină, alcool, toxine, hormoni și antibiotice conținute în special în carnea animalelor, pilule contraceptive și alți hormoni prezenți în mediu, pesticide, erbicide, metale grele, solvenți. Și lista este încă lungă ...

Limitați pe cât posibil aceste xenobiotice, mai ales în ceea ce privește alimentele

Alcoolul mai ales vinuri albe dulci sau spumante de proastă calitate. Dacă consumați vin, preferați-l roșu și organic. Maxim 1 pahar de vin pe zi, de preferință la prânz, pentru a fi consumat întotdeauna cu moderare și cu excepția cazului în care există contraindicații.
Cofeină dacă înlocuiți cafeaua clasică cu cafeaua decofeinizată, alegeți-o bine organică pentru a evita cât mai mulți solvenți, dar pentru a consuma cu moderare în toate cazurile. Evitați percolarea capsulelor espresso, în special a aluminiului. De asemenea, evitați orice exces de ceai care conține și cofeină.
Pesticide și erbicide: favorizați alimentele sezoniere de origine organică sau cele care rezultă din producția utilizând puțin din aceste produse, în special în ceea ce privește fructele și legumele, produsele din cereale integrale, ceaiul, cafeaua și ciocolata, infuziile, fructele de pădure mici (goji de exemplu).
Hormoni și antibiotice animale: favorizați produsele de origine animală provenite din ferme sau folosind metode care respectă atât animalele, cât și mediul.
Derivați hormonali și perturbatori endocrini: preferați apa de izvor decât apa de la robinet și ambalajul din sticlă decât plasticul.
Feriți-vă de ambalajele în contact cu produsele alimentare, unde cerneala poate migra. De asemenea, preferați borcanele de sticlă în locul conservelor metalice (de exemplu, sardinele).
Evitați teflonul (folosit pentru ustensile antiaderente de tip tigaie): aruncați-vă ustensila de îndată ce există o zgârietură care favorizează migrarea acesteia către xic în alimente.
Evitați nanoparticulele (atunci când este comunicat pe produs), în special dioxid de titan (utilizat pentru albirea produselor de cofetărie, gumă de mestecat sau capsule de droguri, de exemplu).

Fără îndulcitori

În toate formele lor.

Susțineți funcțiile hepato-biliare favorizând următoarele alimente:

Brocoli, mai degrabă sub formă de lăstari tineri, proaspeți și insuficienți, Varza de Bruxelles, sfecla,
Curcumă (și piper în cantități mici), lUsturoi proaspăt sau murat, ghimbir,
Gatire la foc mic (abur) prin limitarea produselor colorate (cruste de pâine, carne rumenită, produse caramelizate, chipsuri și biscuiți, grătar). Dacă faceți grătar, preferați prepararea verticală a cărnii sau a peștelui marinate anterior, fără grătar greu și însoțiți felul de mâncare cu legume proaspete.
Mărul, fructele mici de culoare (afine, mure, zmeură etc.),
Alge (în special klamath).