ProVeg Nutriție pe bază de plante în creștere în vegconomul din China
Nutriția pe bază de plante crește în întreaga lume de ani de zile. Numai în Europa, 50% din populație își reduce în mod activ consumul de carne. Și aproximativ 40% consumă deja lapte vegetal. Actuala criză a coroanei intensifică această tendință - tot în China.
Aprilie 2020 a fost un salt cuantic pentru sectorul alimentar vegetal din China. În momentul în care țara ieșea din blocarea coroanei, Starbucks a anunțat lansarea alternativelor pe bază de plante în toată China. Cel mai mare lanț de cafenele din lume oferă acum produsele Beyond Meat, Oatly și Omnipork în filialele sale. O evoluție extrem de pozitivă după ce ProVeg i-a cerut lui Starbucks să renunțe la prima pe produsele lactate pe bază de plante.
KFC, cel mai mare lanț de fast-food din China, a efectuat un test la scară largă cu pepite de pui fără carne, care nu sunt în niciun fel inferioare originalului, dar constau dintr-un amestec de proteine din soia, grâu și mazăre, precum și castane de apă. În timpul testului din Shanghai, Guangzhou și Shenzhen, clienții au fost entuziaști, iar pepitele din sucursale din sucursale s-au epuizat într-o oră.
Cargill lansează o marcă de consum de plante în China
În urma proiectului KFC, furnizorul de nugget-uri Cargill (vânzări anuale de peste 100 miliarde de dolari SUA) a anunțat că va introduce mai multe alimente pe bază de plante în industria hotelieră din China. În plus, în următoarele câteva săptămâni va fi introdus un nou brand de consum numit PlantEver pentru comercianții cu amănuntul online și offline.
Sebastian Joy, CEO al organizației nutriționale ProVeg International, vede confirmarea evaluării sale: „Piața asiatică se îndreaptă spre produse pe bază de plante. În cursul crizei coroanei, consumatorii caută alternative sigure, durabile și interesante la produsele de origine animală - și descoperă varietatea de arome din nutriția pe bază de plante. Economia recunoaște, de asemenea, marele potențial al acestei piețe gigantice în creștere. Abia vedem începutul unei valuri care se întoarce. "
China este o prioritate pentru marile mărci de legume din SUA
Start-up-ul chinez Starfield, care produce carne tocată din proteine din alge marine, a colaborat cu 6 lanțuri majore de servicii alimentare din țară în aprilie 2020 pentru a-și aduce produsul la sute de restaurante.
Dar acesta pare să fie doar începutul unei dezvoltări rapide: pentru mărci din SUA precum Impossible Foods și JUST Egg, China este prioritatea principală în viitoarea lor expansiune. Este previzibil faptul că tot mai multe companii vor sări pe tendința de creștere rapidă a legumelor în China și în toată Asia.
Între timp, grupul chinez Dao Foods a anunțat, de asemenea, un nou incubator de proteine. Evident, nu numai consumatorii chinezi, ci și producătorii de alimente au ajuns la gustul pe bază de plante. Într-un moment în care soluțiile sunt deosebit de importante, acesta este un semn excelent și arată că există interes din toate părțile pentru un sistem alimentar sigur și durabil.