Prună - Marshmallow - Tort de Chef Seelenschein

ingrediente

Pentru sol:

Pentru crema:

Pentru acoperire:

pregătire

Mai întâi tocați sau sfărâmați biscuiții sau tocați-i grosolan cu un mixer. Puneți într-un castron și adăugați unt lichid (dar nu prea cald) și zahărul pudră și amestecați totul foarte bine (fie cu mâinile, fie cu cârligul pentru aluat). Puneți într-o tigaie unsă cu arc sau tapetată cu hârtie de copt și apăsați bine pentru ca totul să fie distribuit uniform. Pune deoparte.

chef

Acum pregătiți gelatina (indiferent de forma pe care o folosiți aici) conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pentru amestec, puneți zahărul într-o cratiță umplută cu apă și aduceți la fierbere pe aragaz. După aproximativ 4-5 minute și amestecând constant, scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o să stea o clipă. Acum adăugați gelatina îmbibată. Bateți albușurile într-un castron înalt până se înțepenesc și adăugați încet apa de zahăr. Bate masa până s-a răcit ușor. Acum pune totul pe podea și distribuie-l bine. Se răcește cel puțin 3 ore.

Spălați, miezuiți și tăiați prunele. Puneți într-o cratiță zeama de lămâie, apă, scorțișoară și zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți ușor timp de aproximativ 3 minute, până când prunele sunt frumoase și moi. La final adăugați puțin amidon, astfel încât totul să fie bine legat și să nu fie prea curgător. Lasă să se răcească.

Puneți compotul de prune răcit pe tort și răciți-l din nou timp de 1 oră, sau chiar mai bine peste noapte, astfel încât tortul să poată trece cu adevărat și să se stabilească.