Prune - cunoștințe despre produse și idei de rețete Familia mea și cu mine

Cuprins

sezon

Nu doar fructele de pădure și cireșele strălucitoare sunt în sezon în timpul verii; prunele proaspete pot deja din iulie poate fi cumpărat în supermarket sau de la fermierul tău preferat. Sunt în sezon până în septembrie și uneori chiar până în octombrie (în funcție de vreme).

care în afara sezonului de prune Dacă doriți să coaceți o rețetă cu prune, puteți folosi de obicei prune și prune din borcan. Acest lucru nu se aplică preparării de prune dachi, deoarece fructele din pahar nu sunt suficient de ferme.

Prune sau prune?

prune aparțin prunelor și ambele plante provin din familia trandafirilor. Dacă puneți ambele fructe unul lângă celălalt, puteți face diferența cel mai bine: prunele sunt rotunde sau în formă de ou și au o cusătură de bază care trece peste întregul fruct. Străluceste puternic de la albastru la roșu și galben la violet și chiar galben, pulpa este de asemenea galbenă.

Prunele sunt albastru închis până la violet, mai mică decât prunele și mai alungită până la ovală cu pulpa galben-verzuie. De asemenea ceara de fructe albe pielea prunelor poate fi o indicație a acestei specii.

Pot congela prunele?

Nicio problemă - prunele și prunele pot fi înghețate întregi sau deja fără sâmburi și înjumătățite. Se pot păstra până la 6 luni. Pur și simplu puneți fructele într-un sac congelator. Practic: Puteți apoi să le înghețați individual, după cum este necesar.

Utilizare/idei

Prunele au o carne mai fermă și oarecum acră decât prunele, din care miezul poate fi îndepărtat foarte ușor. Deoarece își păstrează forma chiar și la cuptor, sunt perfecte pentru prăjitura cu prune (numită și prăjitură cu prune).

Spre deosebire de prune, prunele sunt mai suculente, mai dulci, iar carnea lor este mai moale - perfectă pentru prelucrarea în piure, chutney, gem sau o crumble delicioasă.

Ce zici de unul Prune de casă sau sirop de prune? Este atât de ușor:

Aveți nevoie de acest lucru pentru aproximativ 0,75 l de sirop:

600 g prune coapte sau prune
180-200 g zahăr
400 ml apă
Zaharul vanilat sau o capsula de vanilie dupa dorinta

Pregătire:

Pietrează prunele și taie-le în bucăți mici și piure cu un blender manual sau într-un blender. Puneți zahărul, zahărul vanilat și apa împreună cu piureul de prune într-o cratiță și aduceți la fierbere scurt, fierbeți timp de aproximativ 8-10 minute. Lăsați să se răcească puțin și treceți printr-o sită. Umpleți siropul într-o sticlă sterilă cât este încă fierbinte și păstrați-l într-un loc răcoros.

Gem de prune de casă

A început sezonul prunelor! Dar fructele albastre nu sunt doar delicioase ca un dachi, ci sunt și un hit atunci când sunt fierte! Perfect cu plăci de drojdie, găluște de drojdie sau chiar așa pe pâine. Ingrediente pentru 3 pahare (350 ml fiecare).

Asta este în ea

Prunele sunt bogate în Vitamine și nutrienți: în principal vitaminele A și E, dar și vitaminele B se găsesc în fructele mici. Dar nu numai asta - oligoelemente (importante pentru procesele metabolice din organism) și minerale precum potasiu, cupru, fier și zinc (pentru un sistem imunitar sănătos). La stres așa că îți place să apuci prune și prune! În plus, micile bombe cu vitamine au fibre din belșug.

Prunele sunt la fel de bune deoarece conțin substanțe vegetale secundare (polifenoli), fosfor și vitamina K - importante pentru metabolismul osos. Femeile peste 50 de ani ar trebui să cumpere prune (uscate) mai des osteoporoză a preveni.

Mulțumiri Antioxidanți și polifenoli protejează efectiv prunele împotriva bolilor cardiovasculare. În plus, fructele sunt deosebit de eficiente împotriva depunerilor de grăsime și protejează astfel vasele și previn hipertensiunea arterială și obezitatea.

De asemenea, se spune că au efecte pozitive asupra pierderii poftei de mâncare, a problemelor cu ficatul și rinichii, reumatismul, constipația și chiar durerile de gât.

Depozitare corectă

Prune ferme, care ar trebui să se coacă puțin poate fi păstrat timp de 1-2 zile la temperatura camerei. Pe de altă parte, ar trebui să fie foarte matur și fructe suculente depozitate la frigider (compartimentul pentru legume) maximum o zi, altfel vor putrezi. Îndepărtați stratul de ceară albicioasă doar cu puțin timp înainte de consum, deoarece acesta protejează pruna.