Prune și prune alli; s pr; cerurile intestinelor tale
Pruna este o drupa (fruct de piatră), cu o piele subțire și netedă, uneori acoperită cu floare (o substanță cerată naturală). Forma sa este variabilă: sferică (mirabelle prune, queen-claude), sau mai mult sau mai puțin alungită, care poate cântări până la 15 grame. Culoarea sa variază de la galben deschis la albastru-violet închis (culoare prună). Carnea sa, mai mult sau mai puțin dulce și acidulată, este suculentă.
Pruna este unul dintre cele mai vechi fructe folosite de om. Miezurile au fost găsite pe siturile preistorice și în mormintele faraonilor.
Romanii au cultivat mai multe soiuri ale acestuia. Pruna de Agen cunoscută sub numele de „prunier d'Ente” este căsătoria unui soi adus înapoi de la asediul Damascului în 1148 și altoit la soiurile franceze de călugări (mănăstirea Clairac). Încă din secolul al XVII-lea, prunul a fost folosit în călătoriile pe distanțe lungi de către marinari și coloniști datorită ușurinței sale de conservare, prevenind astfel scorbutul (precum și lămâia și ceapa). Cultura prunului Ente a fost exportată mai întâi în Lumea Nouă, în California (SUA), apoi în Argentina și Chile și în Africa de Sud și Australia. Astăzi, producția mondială de prune uscate provine în principal din California (150.000 tone), Franța (50.000 tone), Chile (45.000 tone) și Argentina (30.000 tone).
Fructul: proaspăt sau uscat, este delicios și este atât nutritiv, cât și dietetic.
Diferitele specii de prune au aceeași compoziție și, prin urmare, aceleași proprietăți nutritive.
Prunele provin din pruna d'Ente, uscată fie la soare, fie în tuneluri de uscare.
Proprietăți și indicații
Pruna este un aliment alcalinizant, energic, stimulant, anti-oxidant (și, prin urmare, anti-îmbătrânire, protector vascular și anticancer), laxativ, diuretic și depurativ.
Consumul de prune și prune uscate este recomandat pe tot parcursul anului pentru valoarea nutritivă a acestora și pentru reglarea tranzitului intestinal.
Prunele, proaspete și crude, indiferent de varietățile lor, vă oferă o gamă de culori, arome și textură și sunt întotdeauna plăcute la gust.
Prunele, care pot fi consumate pe tot parcursul anului, trebuie favorizate pentru acțiunea lor de reglare digestivă și bogăția lor în antioxidanți (2 până la 3 prune uscate pe zi), asociate cu struguri și smochine uscate, caise și alte fructe uscate.
Indicații:
- Oboseală, anemie
- Constipație funcțională
- Tulburări hepatice și veziculare funcționale: sorbitolul provoacă golirea naturală a vezicii biliare, bila constituind un accelerator de tranzit.
- Tulburări urinare: oligurie (diureză insuficientă).
- Reumatism cronic (depurativ, acțiune drenantă).
Pentru a afla mai multe: citiți articolele:
Prune Agen * Autenticitatea prune Agen este garantată din 2002 în întreaga Uniune Europeană printr-o indicație geografică protejată (IGP).
Lauda fructelor
Arta culinară: multe rețete gustoase